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El liofilizador también se conoce como liofilizador, liofilizador al vacío, compuesto principalmente por horno de secado, condensador (trampa de agua), sistema de calefacción, sistema de vacío, sistema de refrigeración y sistema de control eléctrico de seis componentes.
La liofilización al vacío consiste en congelar el material por debajo de la temperatura del punto eutéctico, de modo que el agua del material se convierta en hielo sólido y luego el hielo se sublima directamente en vapor de agua bajo el grado de vacío adecuado.El condensador de vapor de agua (trampa de agua) en el sistema de vacío se utiliza para vaporizar y condensar agua, a fin de obtener la tecnología de secado de productos.