Ingrediente que cuece de Vital Wheat Gluten Is Indispensable para hacer el pan, las tortas, las tartas y los pasteles
Introducción de Vital Wheat Gluten
El gluten de trigo vital (VWG), también conocido como polvo de la proteína del gluten, tiene el contenido proteínico 82,2% y composición de aminoácido completa. Es una fuente de la fitoproteína con la nutrición rica, la buena calidad y el precio bajo. El gluten se compone principalmente de glutenina con el pequeño peso molecular, forma globular y buena extensibilidad, y glutenina con el peso molecular grande, la forma fibrosa y la elasticidad fuerte. Cuando el gluten de trigo absorbe el agua, forma el gluten mojado con la estructura de red, que tiene buena viscoelasticidad, extensibilidad.
El gluten de trigo vital (VWG) es una fuente natural fantástica de la proteína encontrada en trigo y es una harina potente que es gluten casi puro. Se hace de la harina de trigo que ha tenido el gluten activado durante un proceso de deshidratación que quita el resto de los ingredientes excepto el gluten. Tiene contenido de almidón muy pequeño y es un ingrediente fantástico para hacer la pasta muy elasticated, dando por resultado perfecto cuece muchas veces.
Usos principales de Vital Wheat Gluten
Un ingrediente imprescindible para hacer el pan, las tortas, las tartas y los pasteles.
Un agente de aumento natural y muy eficaz, ayudando a su pan para llenar hacia fuera perfectamente y uniformemente.
Especialmente útil para cocer con los granos del trigo integral y las harinas ‘alternativas’.
Grande para los ingredientes obligatorios junto.
Grande para asegurar cualquier receta con las porciones de semillas, de nueces o de fruta permanezca ligado firmemente.
Utilice el gluten de trigo para hacer Seitan – un simple y fácil hacer el substituto vegetariano sabroso de la carne - para intentar nuestras salchichas seitan de la receta y del vegano de Wellington del vegano.
Características de producto:
| Forma |
Polvo |
| Color |
Levemente amarillento |
| Olor |
Ningún olor |
| Sabor |
Trigo natural |
Parámetro fisicoquímico
| Humedad |
9,0% máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
82,2% mínimo. |
| Proteína (Nx5.7) |
75,0% mínimo. |
| Ceniza |
1,0% máximo. |
| Tarifa de absorción de agua |
El 150% mínimo. |
| Porcentaje en el tamiz de los 200μm |
2,0% máximo. |
Información nutricional (para cada 100g)
| Valor de Enery |
370 kcal o 1548 KJ |
| Carbonhydrates |
13,80 g |
| Proteína |
75,00 g |
| Grasa total |
g 1,20 |
| Grasa saturada |
0,27 g |
| Fac del transporte |
Ninguno |
| Fibra |
0,60 g |
| Soidum (Na) |
magnesio 29,00 |
GMO:
Este producto no contiene ningún ingrediente del origen de GMO como se menciona en la regulación de EC ningún 1829/2003 en la comida y la alimentación genético modificadas.
Vida útil:
La vida útil del producto total del material entregado a granel es 24 meses después de la fecha de producción si está almacenada bajo condiciones de almacenamiento recomendadas. y condiciones de almacenamiento
Condición de almacenamiento:
Producto de la tienda en un área seca y limpia (< 20="">
Empaquetado:
1. Bolsas de papel de múltiples capas con el trazador de líneas polivinílico-interno. Peso neto: 25kgs
2. Grande polywoven los bolsos. Peso neto: 1000 kilogramos
3. El otro embalaje según la idea del comprador.
Etiquetado y marcas
Lengua, modelo y detalles contentos según la opción de comprador.
El polvo de la proteína del gluten, también conocido como gluten, proteína activa del gluten y del gluten de trigo, es una proteína natural extraída del trigo natural de alta calidad. Es amarillo claro con el contenido proteínico de hasta el 82%. Es un recurso de la fitoproteína con la nutrición rica. Es viscoso, elástico, extensible, filmógeno y liposuction. El polvo de la proteína del gluten es un promotor excelente de la pasta, que es ampliamente utilizado en la producción de pan, de tallarines y de tallarines inmediatos. Puede también ser utilizado como agua que conserva el agente en productos de carne. Es también la materia prima básica de la alimentación acuática de alto grado. Actualmente, el polvo de la proteína del gluten también se mira como reforzador verde eficiente del gluten de la harina en China. Se utiliza en la producción de alta harina del gluten y de harina de pan. La cantidad de la adición ofgluten el polvo de la proteína no es limitada.
