Polvo de proteína de trigo amarillo claro de alta calidad como adhesivo para productos de carne y pescado
Introduzca:
El polvo de proteína de trigo, también conocido como polvo de proteína de gluten, tiene un contenido de proteína del 82,2% y una composición completa de aminoácidos.Proteína de trigopolvose compone principalmente de glutenina de bajo peso molecular, forma globular y buena extensibilidad, y de glutenina de gran peso molecular, forma fibrosa y fuerte elasticidad.Proteína térmicapolvoabsorbe agua, forma gluten húmedo con estructura de red, que tiene buena viscoelasticidad, extensibilidad.
Vital natural wProteína térmicapolvose elabora a partir de trigo de alta calidad mediante tecnología de separación en tres fases.Proteína de trigopolvoes una especie de excelente mejorador de masa, que se utiliza ampliamente en la producción de pan, fideos e instantáneos. También se puede utilizar como agente de retención de agua en productos cárnicos.También es la materia prima básica de los piensos acuáticos de alta calidad..
Principales usos:
En los productos cárnicos,Proteína térmicapolvotiene muchas ventajas como aglutinante, relleno o extensor.Proteína de trigopolvocon una dosis de 1% a 5% se utilizaba como aglutinante en productos cárnicos, que presentaba muchas ventajas, como un aumento de la viscoelasticidad, la estabilidad del color, la dureza, el rendimiento del jugo y la retención de agua,y reducción de la retención de aceite y la pérdida de procesamientoSus características de solidificación son beneficiosas para mejorar las propiedades reológicas, mejorar la capacidad de formación de láminas y mantener las propiedades sensoriales.
En la producción de productos de salchichas, añadiendo 2-3%Proteína de trigopolvopuede aumentar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de agua de los productos, de modo que puedan cocinarse durante mucho tiempo sin romperse.Proteína de trigopolvoCuando se utiliza en los productos de salchichas ricos en carne con alto contenido de grasa, la emulsión es más evidente.
La elasticidad y la adhesión de la torta de pescado se pueden mejorar añadiendo 2-4% wProteína térmicapolvoEn la producción de salchichas, la calidad de los productos importados puede ser modificada añadiendo entre un 3 y un 6%.Proteína térmicapolvo.
Características del producto:
| Formulario |
En polvo |
| El color |
Un poco amarillento |
| El olor |
No hay olor. |
| Sabor y sabor |
Trigo natural |
Parámetro físico-químico
| Humedad |
90,0% como máximo. |
| Proteína (Nx6.25) |
820,2% Min. |
| Proteína (Nx5.7) |
750,0% Min. |
| Espojo |
10,0% como máximo. |
| Tasa de absorción de agua |
El 150% Min. |
| Porcentaje en el tamiz de 200 μm |
20,0% como máximo. |
Información nutricional (por cada 100 g)
| Valor energético |
370 kcal o 1548 KJ |
| Hidratos de carbono |
13.80 g |
| Proteína |
75.00 g |
| Grasa total |
1.20 g |
| Grasa saturada |
0.27 g |
| Trans fac |
No hay |
| Fibras |
0.60 g |
| Soja (Na) |
290,00 mg |
OGM:
Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.
Tiempo de conservación:
La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
Condición de almacenamiento:
Conservar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% RH) lejos de materiales olorosos.
Embalaje:
1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.
2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.
3Otros embalajes según la idea del comprador.
Etiquetado y marcas
Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.
La proteína de gluten en polvo, también conocida como gluten, gluten activo y proteína de gluten de trigo, es una proteína natural extraída de trigo natural de alta calidad.Es de color amarillo claro con un contenido de proteínas de hasta el 82%Es un recurso de proteínas vegetales con una rica nutrición. Es viscoso, elástico, extensible, formador de película y liposucción. Proteína de gluten en polvoEs un excelente perfeccionador de la masa, que se utiliza ampliamente en la producción de pan, fideos e instantáneos. También se puede utilizar como agente de retención de agua en productos cárnicos.También es la materia prima básica de los piensos acuáticos de alta calidad.Actualmente,Gproteína de luteína en polvoTambién se considera un potente potenciador del gluten de la harina verde en China. Se utiliza en la producción de harina con alto contenido de gluten y harina de pan.Gproteína de luteína en polvono está limitado.
