Microprocesadores confiables de la fruta de los SS 304 que hacen la máquina, microprocesadores del plátano que fríen la máquina
Vacío que fríe el uso de la máquina
Limpie freír con la aspiradora aplicaciones de la máquina el medio termoconductor y baja las temperaturas para acabar la deshidratación de la materia prima bajo condición del vacío. Se utiliza para la materia prima siguiente:
1) Frutas: Apple, plátano, piña, melocotón etc.
2) Verduras: Zanahoria, calabaza, haba rápida, patata dulce, taro, patata, ajo, pimienta verde, cebolla, etc.
3) nueces: nuez de acajú, cacahuete, etc.
4) Mariscos, carne etc.
- Vacío de Liuyi que fríe ventaja de la máquina
1. La velocidad de la calefacción es rápida, sólo la necesidad 8-13mins de alcanzar temperatura requerida. El área del ciclo del aceite es ³ de los 35-40m.
2. Control informático completamente automático de la alimentación al desengrase. 1 persona puede actuar 5 sistemas.
3. Equipado la mayoría de la bomba de vacío avanzada, incluyendo nuestro propio diseño. El grado del vacío puede ser mantiene -0.098mpa todo el tiempo. El ruido puede ser controlado debajo de 60db.
4. La velocidad del desengrase es 300r/min. También puede ser cambiada según diversos productos.
5. El diseño razonable de la entrada del aceite guarda incluso el lavado del aceite. El producto tiene buen color.
- Fase de tratamiento de los microprocesadores de la fruta
Cáscara selecta de la materia prima - limpio - - rebanada – esterilización/tratamiento previo - el freír del vacío – desengrase - condimento - empaquetado
| Tamaño de la cesta |
Φ600mm |
Φ750mm |
Φ1200mm |
| L*W*H |
1400*3500*2500 |
1800*4000*2900 |
2500*4500*3100 |
| Grado del vacío |
-0.095mpa~-0.098mpa
|
-0.095mpa~-0.098mpa
|
-0.095mpa~-0.098mpa
|
| Presión del vapor |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
| Temperatura de trabajo |
75-110℃ |
75-110℃ |
75-110℃ |
| Poder de la bomba |
3kw |
5.5kw |
7.5kw |
| Poder de la bomba de vacío |
7.5kw |
11kw |
15kw |
| Poder del motor |
3kw |
3kw |
3kw |
| Capacidad |
80kg |
120kg |
200kg |
| 50kg |
90kg |
170kg |
Las frutas tienen alto valor alimenticio y valor económico. Sin embargo, debido a su vida útil corta y a su transporte limitado condiciona, él generará mucha basura. Para hacer la fruta fresca preservada durante mucho tiempo y a la mayoría de la gente puede comer una variedad de frutas, una nueva manera de transformación de los alimentos aparecida - limpie la sartén de la fruta con la aspiradora.
Actualmente, las comidas fritas temperatura alta se fríen principalmente con la harina, las nueces y otras materias primas bajo presión normal. La temperatura de aceite está sobre todo sobre el °C 160, y tal alta temperatura de aceite trae muchos problemas: el alimento de la comida está conforme a temperatura alta. El color, fragancia, gusto es afectado.
La fruta frita a baja temperatura es diferente del proceso que fríe general, es decir, bajo condiciones del vacío, la materia prima se deshidrata en el °C 80~110, evitando con eficacia el daño de los alimentos de alta calidad y de la calidad de la comida. Al mismo tiempo, bajo vacío, el agua en el espacio intercelular se vaporiza y se amplía rápidamente, y tiene un buen efecto que sopla. El producto tiene buen color y sabroso, también es quebradizo y delicioso. Además, el freír a baja temperatura puede prevenir el deterioro del aceite y gordo, mejorar la utilización del aceite, reducir costes, y asegurar seguridad del producto.
1. Madurez de materias primas
Después de cosechar, la composición química de la fruta cambia con la extensión del tiempo de maduración. Por ejemplo, cuando el plátano se madura, el almidón se reduce de 26% a 1%, y el azúcar se aumenta de 1% a 19,5%. Mientras que el contenido del azúcar aumenta, la fruta llega a ser más suave y no fácil de procesar. Por ejemplo, la madurez óptima para el proceso del plátano es alrededor ocho maduros. Esta clase de fruta tiene dureza y se ha formado el sabor, que es conveniente para procesar y asegura un buenos sabor y forma del producto. Lo mismo es verdad para las materias primas tales como manzanas.
2. Tipos de materias primas
Diversos tipos de materias primas tienen diversas características de proceso. Por ejemplo, la textura de la manzana roja del jade es floja, la rebanada es demasiado fina y fácil ser tajado, y es fácil estar roto cuando está frito. Cuando la rebanada es demasiado gruesa y el tiempo que fríe es demasiado largo, se fríe la capa superficial. Sin embargo la humedad interna todavía no es fácil de escaparse. La cáscara no es frágil, el color no es buena. Al mismo tiempo, extendió el ciclo de elaboración. Por lo tanto, necesitamos elegir los tipos apropiados.
3. El grueso del pedazo de la fruta es también muy importante.
2~3m m es el mejor grueso. Si es el grueso más de 5m m, es difícil asegurarse de que el contenido de agua alcanza el 3% o menos sin escaldar superficial, especialmente el agua en el centro de los microprocesadores de la fruta es más alto. Ablandará otra vez e incluso moldeará. Cuando el grueso es menos de 1 milímetro, los pedazos de la fruta son deformados y frágiles. Si el área de la fruta es demasiado grande, se encrespará y deformará.
Catálogo para el vacío automático que fríe Machine.pdf
