El vacío continuo que fríe la máquina para el plátano/la piña/Apple/la fresa salta
La fruta frita a baja temperatura es diferente del proceso que fríe general, es decir, bajo condiciones del vacío, la materia prima se deshidrata en el °C 80~110, evitando con eficacia el daño de los alimentos de alta calidad y de la calidad de la comida. Al mismo tiempo, bajo vacío, el agua en el espacio intercelular se vaporiza y se amplía rápidamente, y tiene un buen efecto que sopla. El producto tiene buen color y sabroso, también es quebradizo y delicioso. Además, el freír a baja temperatura puede prevenir el deterioro del aceite y gordo, mejorar la utilización del aceite, reducir costes, y asegurar seguridad del producto.
La sartén del vacío es un equipo de producción alimentaria para freír la comida en un ambiente del vacío, que requiere una temperatura de aceite más baja y menos efecto de la oxidación. Adopta la baja temperatura del vacío que fríe tecnología para combinar freír y la deshidratación orgánico para obtener la comida de la fruta y verdura con el contenido en agua muy bajo.
Con control de la temperatura automática, ningún recalentamiento, ninguna sobretensión, eficacia alta, funcionamiento estable, la instalación fácil y el uso. Conveniente para freír las frutas, las verduras, la carne y otras comidas.
- El plátano de Liuyi salta componentes principales de la sartén del vacío
El tanque de almacenamiento de aceite del ①
Está para el almacenamiento de aceite antes de freír. El aceite será calentado en él en primer lugar. Durante freír, el aceite será completado un ciclo entre el tanque de almacenamiento de aceite y pote el freír.
Condensador del ②
Puede ser modificado para requisitos particulares según diversa temperatura del agua subterránea.
Sistema de control del PLC del ③
Marca: Mitsubishi
Es control la máquina entera.
Esto hace que la máquina actúa completamente automáticamente. Ningún manual de la necesidad durante el proceso.
Pantalla táctil del ④
Marca: Mitsubishi
El nuevo tipo es conecta directamente con el cuerpo de máquina, partición no separada.
Es fácil entender y actuar.
Componentes eléctricos del ⑤
Marca: Schneider
Incluye principalmente el desenganche, el convertidor de frecuencia y la retransmisión termal de la sobrecarga.
Calentador del ⑥
Se modifica para requisitos particulares según diverso requisito, puede ser horizontal o vertical.
- Fase de tratamiento normal de los microprocesadores de la fruta
Cáscara selecta de la materia prima - limpio - - rebanada – esterilización/tratamiento previo - el freír del vacío – desengrase - condimento - empaquetado
| Tamaño de la cesta |
Φ600mm |
Φ750mm |
Φ1200mm |
| L*W*H |
1400*3500*2500 |
1800*4000*2900 |
2500*4500*3100 |
| Grado del vacío |
-0.095mpa~-0.098mpa
|
-0.095mpa~-0.098mpa
|
-0.095mpa~-0.098mpa
|
| Presión del vapor |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
| Temperatura de trabajo |
75-110℃ |
75-110℃ |
75-110℃ |
| Poder de la bomba |
3kw |
5.5kw |
7.5kw |
| Poder de la bomba de vacío |
7.5kw |
11kw |
15kw |
| Poder del motor |
3kw |
3kw |
3kw |
| Capacidad |
80kg |
120kg |
200kg |
| 50kg |
90kg |
170kg |
- El tanque del filtro de aceite del vacío a hacer juego con nuestra sartén del vacío
Nuestra sartén del vacío también tiene tanque del filtro de aceite del vacío para hacer juego, después de varios lotes, la necesidad del aceite de ser filtrado. El proceso entero es también automático.
Principio del filtro de aceite: Añada el agua natural ordinaria, agua debe ser más alto que el tubo, después el calor que hierve, temperatura de calefacción es más alto de 100 grados, cerca de 105 grados, de modo que el azúcar en el aceite disuelva, él tardan cerca de 40 minutos. Entonces tarda cerca de 3 horas para separar el agua y el aceite y el precipitado. Es normalmente agua del 30%, y aceite del 70%.
Tendremos entrenamiento completo sobre nuestra línea automática del tanque del filtro de la sartén del vacío y de aceite del vacío.
Catálogo para el vacío automático que fríe Machine.pdf
