Llantén/patatas fritas que fríen la máquina con la temperatura de funcionamiento 80-120℃
- Ventajas de la sartén del vacío
1) Alto índice de utilización de freír del aceite
Durante el vacío que fríe proceso, la grasa está en un estado de la presión negativa, y el gas disuelto en la grasa se escapa rápidamente en una gran cantidad, reduciendo la probabilidad del gordo que es oxidado cuando entra en contacto con el aire; el punto de ebullición del agua en la comida se reduce, la presión del vapor generada es pequeña, y la temperatura baja, el grado de deterioro de la grasa se reduce grandemente.
2) Menos consumo de combustible
En el vacío que fríe proceso, la velocidad de la vaporización de la humedad es rápida, así que la estructura del producto frito es porosa y floja, y el aceite se desengrasa en un estado de vacío, que reduce la retención del aceite en la estructura floja del producto frito.
3) Usando la baja temperatura del vacío avanzado que fríe tecnología, puede deshidratarse y secarse rápidamente en mismo un corto período de tiempo para obtener las comidas con el contenido en agua muy bajo. Las características de la sartén del vacío para las fritadas son contenido de aceite bajo, patata a la inglesa y no grasientas, y preservan la forma original de la comida, color, fragancia, gusto, y las vitaminas, los minerales, fibra y otros alimentos
- Características de la sartén del vacío de la baja temperatura de la maquinaria Co., Ltd. de Qingdao Liuyi
1. Asegure la salud y la seguridad.
Los componentes principales del equipo en contacto con la comida son todos hicieron del acero inoxidable y cumplen los requisitos de HACCP. Por otra parte, los componentes claves de su sello del eje son todos hicieron de productos alemanes importados para asegurar la calidad de los productos.
2. Asegúrese de que el producto sea natural
Cuando se produce el producto, el equipo se puede calentar rápidamente durante la calefacción del tubo del acero inoxidable. Después de que la temperatura se aumente a la temperatura del sistema, la temperatura está ajustada automáticamente para asegurarse de que la temperatura de aceite es constante en ±1 °C. Asegura el color, la fragancia, el gusto y la forma del producto.
3. Eficacia alta, protección del medio ambiente y ahorro de la energía
El equipo tiene un dispositivo de desengrase muy avanzado. Utiliza principalmente un motor con la desaceleración y la integración del motor. Está conectado directamente con el eje de la cesta. Se desaceita, libera rápidamente para decelerar y para parar. Y no hay fenómeno del resbalamiento de la transmisión para asegurar la forma completa del producto.
| ESPECIFICACIONES |
| Modelo |
VF-LY50 |
VF-LY100 |
VF-LY200 |
| Entrada de la materia prima |
30kg-50kg |
80kg-100kg |
170kg-200kg |
| Material de la máquina |
categoría alimenticia SS304 |
categoría alimenticia SS304 |
categoría alimenticia SS304 |
| Tamaño de la cesta |
Φ600mm*H500mm |
Φ750mm*H530mm |
Φ1200mm*H600mm |
| L*W*H |
1400*3500*2500m m |
1800*4000*2900m m |
2500*4500*3100m m |
| Volumen del aceite |
300-500kg |
600-800kg |
1000-1200kg |
| Grado del vacío |
0.096-0.098mpa |
0.096-0.098mpa |
0.096-0.098mpa |
| Presión del vapor |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
| Freír temperatura |
75-110℃ |
75-110℃ |
75-110℃ |
| Bomba de aceite |
3kw |
5.5kw |
7.5kw |
| Bomba de vacío |
7.5kw |
11kw |
15kw |
- Baja temperatura que fríe contra freír profundo del aceite
| El freír de la baja temperatura (90-120℃) |
El freír profundo del aceite (hasta 180℃) |
| Los alimentos y las vitaminas siguen siendo hasta 99,99% intactos. |
El alimento y las vitaminas consiguen destruidos por más el de 50% |
| La absorción del aceite reducida por el 50% en vacío. |
El contenido de aceite está entre 25%-45%. |
| El gusto original puede ser mantiene |
No hay originalidad en gusto así que necesita muchas especias para un mejor sabroso. |
Catálogo para el vacío automático que fríe Machine.pdf
