El vacío continuo que fríe la revolución que desaceita mínima de la máquina 300r/para el Jackfruit salta
Ventajas de la sartén del vacío
1. Efecto de la retención del color: Con el vacío friendo, la temperatura que fríe se reduce grandemente, y la concentración de oxígeno en la sartén también se reduce grandemente. La comida frita no es fácil de descolorarse, no decolora, no broncea, y no puede mantener el color de la materia prima sí mismo. Por ejemplo, la fruta de kiwi es extremadamente susceptible al bronceado del calor. Si es vacío frito, puede mantener su color verde.
2. Efecto preservativo: limpie friendo con la aspiradora, las materias primas se calientan en un estado de vacío sellado. La mayor parte de los componentes del sabor en las materias primas son solubles en agua y no disuelven en grasas y aceites, y con la deshidratación de las materias primas, estos componentes del sabor se concentran más a fondo. Por lo tanto, el vacío que fríe tecnología se puede utilizar para preservar el sabor de la materia prima sí mismo.
3. Disminuya el grado de deterioro gordo: El deterioro del aceite de freimiento incluye la oxidación, la polimerización, y la descomposición termal, y es hecho principalmente por el agua o el vapor de agua en contacto con el aceite para producir la hidrólisis. Durante el vacío que fríe proceso, el aceite está en un estado de la presión negativa, y el gas Alemán-disuelto se escapa rápidamente en grandes cantidades. La presión de vapor generada de agua es baja y la temperatura que fríe es baja. Como consecuencia, el grado de deterioro de la grasa se reduce grandemente.
Fritura contra freír del vacío
| El freír del vacío |
Fritura |
| El freír sucede debajo del punto de ebullición de IE 100℃ del agua (usado para cocer la verdura al vapor)… tan allí no es ningún burning de cualquier ingrediente. |
El freír sucede en 200-250℃. En este temporero, la quema de ingredientes sucede. |
| No hay oxígeno tan ninguna oxidación de minerales |
Hay oxígeno en atmósfera reacciona con los minerales para el óxido como el óxido de calcio, el óxido de hierro, el óxido etc. del manganeso. |
| Los alimentos y las vitaminas siguen siendo hasta 99,99% intactos. |
El alimento y las vitaminas consiguen destruidos por más el de 50% |
| La fibra natural sigue siendo intacto hasta 100% |
La fibra natural consigue quebrada por hasta 100% |
Parámetro técnico
| ESPECIFICACIONES |
| Modelo |
VF-LY50 |
VF-LY100 |
VF-LY200 |
| Entrada de la materia prima |
30kg-50kg |
80kg-100kg |
170kg-200kg |
| Material de la máquina |
categoría alimenticia SS304 |
categoría alimenticia SS304 |
categoría alimenticia S304 |
| Tamaño de la cesta |
Φ600mm*H500mm |
Φ750mm*H530mm |
Φ1200mm*H600mm |
| L*W*H |
1400*3500*2500m m |
1800*4000*2900m m |
2500*4500*3100m m |
| Volumen del aceite |
300-500kg |
600-800kg |
1000-1200kg |
| Grado del vacío |
-0.095mpa~-0.098mpa |
-0.095mpa~-0.098mpa |
-0.095mpa~-0.098mpa |
| Presión del vapor |
4-8kg |
4-8kg |
4-8kg |
| Freír temperatura |
75-110℃ |
75-110℃ |
75-110℃ |
| Bomba de aceite |
3kw |
5.5kw |
7.5kw |
| Bomba de vacío |
7.5kw |
11kw |
15kw |
Componentes profundos de la sartén del vacío
- Vacío que fríe las latas
- sistema de calefacción de aceite
- sistemas del vacío
- sistemas del almacenamiento de aceite
- sistemas neumáticos
- sistemas automáticos del desengrase
- sistemas de control eléctricos
Catálogo para el vacío automático que fríe Machine.pdf
servicio de la Después-venta
Proporcionamos el servicio de alta calidad:
1) Consulta antes, durante, y después de ventas;
2) Planeamiento y diseño de proyecto;
3) La eliminación de errores hasta todo es funcional;
4) Gestión del envío de la fábrica al destino;
5) Entrenamiento de la instalación, del mantenimiento y de la operación;
6) Nuevas técnicas y fórmulas de la producción;
7) servicio completo de la garantía de 1 año y de mantenimiento del curso de la vida.
