Polvo de filtro de aceite de silicato de magnesio de grado alimenticio con alta adsorción para aceites comestibles. Mejora la transparencia. Adecuado para plantas de procesamiento.

Nombre del producto: Polvo de filtrado de aceite (silicato de magnesio de grado alimenticio para freír en hostelería)

Nº CAS: 1343-88-0

Fórmula molecular: xMgO*ySiO2*nH2O

En la industria de servicios de alimentos, la calidad constante es la piedra angular de la lealtad del cliente y la reputación de la marca. El silicato de magnesio impacta profundamente en la calidad final del producto y la consistencia del sabor al mantener la integridad química y física del aceite para freír. El aceite degradado compromete directamente los alimentos fritos: causa oscurecimiento indeseable, color desigual, superficies grasosas, una textura blanda en lugar de crujiente y el desarrollo de sabores extraños como rancidez o amargura. Esta inconsistencia daña severamente la experiencia del cliente. El uso regular de polvo de filtrado elimina eficazmente las sustancias responsables de estos problemas. Al adsorber compuestos polares, retarda el oscurecimiento del aceite, asegurando que cada lote de alimentos logre un color dorado-marrón atractivo y consistente. Además, al eliminar los AGCL y los restos de comida, asegura que los alimentos desarrollen una corteza seca y crujiente en lugar de una grasosa y dura. En términos de sabor, freír en aceite limpio y tratado permite que el sabor natural de los alimentos brille, sin verse empañado por los sabores residuales de lotes anteriores o las notas desagradables de la descomposición del aceite. Para las cadenas de restaurantes, esta consistencia es primordial. Asegura que un cliente reciba una experiencia de producto idéntica independientemente de la ubicación, reforzando poderosamente la confianza en la marca y la garantía de calidad. Por lo tanto, el polvo de filtrado no es solo una herramienta para extender el aceite; es un instrumento crítico de control de calidad que salvaguarda el estándar del producto final, influyendo directamente en el valor percibido y la satisfacción del cliente, que son vitales para la repetición de negocios.

Paquete personalizado disponible.