Fabricantes de enzimas de sabor 30000u/g proteasa que proporcionan una muestra de preparación enzimática, pedido mínimo 1 kg

Las enzimas aromáticas están compuestas principalmente de endonucleasas y exoneptidasas,que tienen una fuerte capacidad de hidrólisis de proteínas y pueden descomponer proteínas moleculares grandes en pequeños segmentos de péptidos y aminoácidos libresEs ampliamente utilizado en la industria alimentaria porque puede mejorar significativamente el sabor, el sabor y el valor nutricional de los alimentos.

Bebida proteica: La modificación de la proteína de soja elimina los sabores desagradables como el olor a soja, genera péptidos y aminoácidos con sabor fresco o fragante,y amplía la aplicación de proteínas vegetales en bebidas y condimentos.

Productos lácteos: Procesamiento de proteína de suero y caseína para producir leche en polvo hidrolizada rica en proteínas, reduciendo la alergenicidad de las proteínas, al tiempo que aumenta el contenido de aminoácidos libres y mejora el sabor.

Condimento: hidroliza las proteínas de la carne, libera aminoácidos umami (como el ácido glutámico y el ácido aspártico) y mejora el aroma de la carne.

Aplicaciones:

Procesamiento de piensos para animales de compañía
Procesamiento de péptidos proteicos
Procesamiento de carne

Se trata de:

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;
2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..
3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.
4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el uso.