Líneas de transformación de tomates enlatados y pasta de tomate para apoyar la producción industrial a gran escala
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Shanghai Shanghai China
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Room 1309-1313, No. 3, Tongda Square, Anting Town, Jiading District, Shanghai, China
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Visión general de la línea de producción de salsa de tomate y sus aplicaciones
La línea de producción de salsa de tomate es una piedra angular de la industria de transformación de alimentos, que permite la creación de una amplia gama de productos a base de tomate.desde la salsa de tomate tradicional hasta las variantes picantes, sirven como condimentos esenciales, ingredientes de cocina y potenciadores culinarios, ampliamente utilizados en diversos platos y recetas.
Productos clave a base de tomate
La pasta de tomate:
Un producto concentrado hecho por cocción de tomates para eliminar
el exceso de humedad.
Cuenta con una consistencia espesa y un rico sabor a tomate.
Sirve de base para salsas, sopas y diversos preparados culinarios.
El ketchup:
Es un condimentado muy querido que se elabora mezclando pasta de
tomate con vinagre, azúcar y especias.
Conocido por su textura suave, sabor dulce y color rojo vibrante.
Comúnmente se usa como guarnición para hamburguesas, perros
calientes y papas fritas.
Salsa de tomate.
Combina pasta de tomate con cebolla, ajo, hierbas y especias.
Ofrece una textura suave y un sabor robusto.
Perfecto para mejorar los platos de pasta, guisos y pizzas.
Jugo de tomate:
Una bebida refrescante extraída de tomates maduros.
Conserva el sabor natural y los nutrientes.
Se disfruta solo o como base para cócteles y batidos.
El puré de tomate:
Un producto espeso y terciopelo hecho por cocción y filtrado de
tomates para eliminar las semillas y las cáscaras.
Proporciona una esencia de tomate concentrada.
Ideal para sopas, salsas y marinadas.
Tomates triturados.
Producido por picado o trituración de tomates.
Tiene una textura gruesa.
Adecuado para chiles, salsas de pasta y salsas.
Tomates en trozos.
Creado cortando tomates frescos en trozos pequeños y uniformes.
Comúnmente utilizado en sopas, guisos y guisos para su fácil
incorporación.
Opciones de embalaje
Para satisfacer las preferencias del mercado y las necesidades de
los consumidores, estos productos a base de tomate están
disponibles en varios formatos de embalaje:
Envases: garantizan una vida útil prolongada y un almacenamiento
conveniente.
Saquetas y bolsas de pie: Ideal para una sola porción o para el
consumo en movimiento.
Botellas de vidrio y envases PET/PP: Preserva la frescura y atrae a
los consumidores ecoconscientes.
Impacto en la industria
La línea de producción de salsa de tomate no solo satisface la
creciente demanda de productos versátiles de tomate, sino que
también apoya a la industria alimentaria al proporcionar soluciones
de alta calidad y personalizables.Su adaptabilidad y eficiencia lo
convierten en un activo vital para los fabricantes que buscan
ofrecer productos que se alineen con las preferencias de los
consumidores y las tendencias culinarias.
Compromiso con la calidad
Utilizando técnicas avanzadas de procesamiento y materiales de
embalaje de primera calidad, la línea de producción asegura la
preservación del sabor, nutrientes y frescura,lo que lo convierte
en una opción confiable tanto para los fabricantes como para los
consumidores de todo el mundo.
Equipo básico de la línea de producción de salsa de tomate
1. Equipo de pretratamiento de materias primas
Máquina inteligente de clasificación y limpieza
Limpieza de burbujas integrada, fumigación a alta presión y
funciones de flotación, puede completar simultáneamente la
eliminación de barro y arena, la eliminación de frutas podridas y
la separación de tallos de frutas.Algunos modelos están equipados
con reconocimiento visual de IA para realizar la clasificación
automática de impurezas..
2. Equipo de trituración e inactivación de enzimas.
Unidad de trituración térmica
La trituradora de doble eje equipada con función de calentamiento,
mientras tritura los tomates a partículas de 5-10 mm, calienta el
material a 85-90 °C mediante calefacción por vapor o eléctrica,y
inactiva simultáneamente la pectinasa y la oxidasa 13.
3. Equipos de refinación y procesamiento.
Máquina de pulpación de dos canales.
Adoptar un diseño de pantalla escalonada (el primer canal es de
1,5-2 mm para eliminar las fibras gruesas y el segundo canal es de
0,6-0,8 mm para purificar la pulpa),está equipado con un motor de
frecuencia variable para lograr una tasa de pulpación > 95%
Separador centrífugo
Separar la pulpa y las semillas mediante una rotación de alta
velocidad (2000-3000 rpm) para evitar que las semillas se rompan y
afecten el sabor.
4Sistema de concentración.
Evaporador de vacío de múltiples efectos.
Equipo de concentración tubular de circulación forzada de
tres/cuatro efectos, grado de vacío de hasta 600-700 mmHg,
evaporación de agua a baja temperatura (50-60 °C),Concentración de
salsa de tomate con precisión de control del punto final ±0.5°
Brix.
Unidad mecánica de recompresión de vapor MVR
Equipo de ahorro de energía, recicla vapor secundario mediante
tecnología de bomba de calor,y el consumo de energía es sólo 1/8
del de los equipos de concentración tradicionales (adecuados para
líneas de producción automatizadas a gran escala) .
5. Equipo de esterilización y llenado
Esterilizador instantáneo de ultra alta temperatura.
El sistema de esterilización tubular puede calentar la salsa a
90-95°C en 20-30 segundos, y la tasa de retención de licopeno es
> 90%.
Soporta el llenado de bolsas asépticas de 220L, con una precisión
de llenado de ± 0,2 kg.
Gofun no solo puede proporcionar el equipo de procesamiento de tomate para la planta, sino también proporcionar la solución integral de A a Z, que incluye:
- Consulta técnica
- Diseño de propuestas personalizado
- Fabricación de equipos
- Colocación en marcha de la instalación y formación en el emplazamiento
- 1 año de garantía postventa
- Servicio de por vida
- Diseño de paquetes y compras
Principales parámetros de la línea de producción de tomate
| Nombre del producto: | Solución única para la línea de procesamiento de tomates |
| Capacidad de entrada de frutas frescas: | 500 kg por hora ~ 25 toneladas por hora |
| Materia prima: | Tomate fresco, pasta de tomate |
| Producto final: | Pasta de tomate, salsa o salsa de tomate, jugo de tomate, etc. |
| Producto final Brix: | 28% ~ 30%, 36% ~ 38% |
| Paquete final: | Bolsa aséptica, lata de metal, bolsillo, bolsa para levantarse, recipiente de PP, botella de plástico, frasco de vidrio, etc. |
| El material principal para máquinas: | Grado alimentario SUS304 o SUS316 |
| Garantización: | 12 meses después de su puesta en servicio |
| Se necesita un operador: | Aproximadamente 10~12 personas |
| Válvulas de carga: | Se trata de un sistema de transmisión de energía que se utiliza para la transmisión de energía. |
| (ajustable al estándar del país del cliente) | |
| Ventajas: | Ahorro de energía, alta eficiencia, ahorro de agua |
Diagrama de flujo de la transformación de la pasta de tomate/salsa o salsa de tomate
Tomates frescos ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVADO ⇒ SORTEO ⇒ APRECADA ⇒ PRECALENTAMENTO ⇒ PULPER y refinador ⇒ EVAPORACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ RELACIÓN ASEPTICA ⇒ Almacenamiento o mezcla
Productos finales y tipos de paquetes para el proyecto de tomate
La empresa de maquinaria Shanghai Gofun ofrece todo tipo de línea de procesamiento de tomates.
Las materias primas utilizadas en la línea de procesamiento del tomate pueden incluir tomates frescos, pasta de tomate, etc. Los productos finales que se pueden obtener de la línea de procesamiento incluyen pasta de tomate,salsa de tomate, salsa de tomate, jugo de tomate, polvo de tomate, tomates enteros pelados, y más.
Los productos finales se envasan en varias formas, incluidas bolsas asépticas, latas de metal, bolsas, bolsas de pie, recipientes de PP, botellas de vidrio, botellas de PET, tapas de doble, y más.
Servicio postventa
1.equipo de depuración
2.Apoyo técnico extranjero
3.Mantenimiento de equipos extranjeros
4Ingenieros de habla inglesa disponibles para proporcionar apoyo técnico
Nuestros servicios para plantas de procesamiento de tomate
1Apoyo técnico
2Sugerencia de comercialización
3Sugerencia y diseño del embalaje final
4Construcción y diseño de fábricas
Líneas de transformación de tomates enlatados y pasta de tomate para apoyar la producción industrial a gran escala
Carro de la investigación
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