Máquina de pasteurización Ss304 uht Línea de procesamiento llave en mano de pasta de pera

• La tecnología de proceso de alta presión puede desactivar microorganismos, las enzimas, y las bacterias de los desperdicios en el jugo, de tal modo ampliando la vida útil del producto.
• El jugo planchado en frío conserva más alimentos, color, y sabor comparado a los métodos termales tradicionales de la pasterización.
• La máquina tiene un diseño compacto, que hace conveniente para el uso del laboratorio y la producción a escala reducida.
• La tecnología de HPP es un método no-termal de la esterilización, que no requiere el uso de preservativos o de sustancias químicas, haciéndolo más respetuoso del medio ambiente.
• La máquina es fácil de actuar, con un interfaz fácil de usar, y puede ser programada para cumplir diversos requisitos de la esterilización para los diversos tipos de jugos.
• La máquina planchada en frío de la esterilización del jugo de HPP produce los productos de alta calidad, seguros, y sanos del jugo, que cubren la demanda cada vez mayor para las comidas naturales y como mínimo procesadas.

Principio

La alta presión de la comida que procesa (HPP) es un envase ultraalto de la presión en el cual el agua se utiliza como medio para aplicar la presión del MPa 100-600 sobre la comida embalada suave y otros materiales.

Bajo temperatura normal o baja temperatura, HPP puede hacer las enzimas de la comida, macromoléculas biológicas tales como proteínas, el pegar del ARN y del almidón, actividad del cambio, modificar o matar a los microbios para la esterilización y la preservación.

El gusto natural, el sabor y el valor alimenticio de la comida no se afecta. El consumo de energía baja, eficacia alta, ninguna toxina produjo por el HPP porque es un proceso puramente físico.

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