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El secador industrial de congelación utiliza la última tecnología de secado por congelación al vacío para preservar las cualidades naturales de las flores comestibles liofilizadas.Este proceso consiste en congelar el producto y luego eliminar el agua mediante sublimación, dando como resultado una forma seca y estable que conserva su sabor, color y textura originales.
El proceso de secado por liofilización, comúnmente conocido como liofilización, implica varios pasos clave:
1.Congelación: El primer paso es congelar el material o producto que debe secarse.
2. Secado primario (sublimación): una vez que el material se congela, se coloca en una cámara de vacío.que hace que el agua congelada dentro del material se someta a sublimaciónLa sublimación es el proceso en el que el agua pasa directamente de un estado sólido a un estado gaseoso sin pasar por la fase líquida.
3. Secado secundario (desorción)
4. Condensación
5. Seco final
El proceso de secado por liofilización se utiliza comúnmente para conservar sustancias sensibles al calor, como los productos farmacéuticos,
En el caso de los productos alimenticios, las autoridades competentes de los Estados miembros deben tener en cuenta los datos recogidos en el informe.
Nombre del producto | Secadores de congelación industriales |
---|---|
Rango de temperatura | -50 °C a +80 °C |
Sistema de seguridad | El número de |
Modo de funcionamiento | Automático |
Tiempo de secado | Entre 23 y 25 horas |
Tamaño de la cámara | Se trata de una muestra de las características de las máquinas de ensayo. |
Sistema de calefacción | Calentamiento eléctrico |
Nivel de vacío | < 13 Pa |
Sistema de refrigeración | Refrigeración por agua |
Nivel de ruido | 50 dB |
La secadora industrial de congelación es adecuada para una amplia gama de productos, incluidas frutas, verduras, carne, mariscos, hierbas e incluso productos farmacéuticos y biológicos.También se utiliza comúnmente en instituciones de investigación para la deshidratación y almacenamiento a largo plazo de varias muestras..
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