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El ácido poliglutámico, también conocido como ácido gamma
poliglutámico, es un polímero aniónico viscoso de aminoácidos que
se encuentra en alimentos tradicionales como el natto. Este
polímero es un biopolímero multi-péptido isomorfo con ácido
glutámico como unidad estructural, formado por enlaces amida entre
los grupos α - amino y γ - carboxilo. Debido a la presencia de
múltiples grupos hidrofílicos en cada unidad estructural del ácido
glutámico, se puede formar un gran número de enlaces de hidrógeno
dentro de la cadena polimérica o entre moléculas, lo que convierte
al ácido glutámico en un buen ingrediente absorbente y retenedor de
agua, ampliamente utilizado en cosméticos.
El ácido poliglutámico tiene buena biocompatibilidad y propiedades
filmógenas, lo que puede asegurar la acumulación de componentes
retenedores de agua en la piel y mejorar la energía de los factores
de retención de agua (NMF). Reduce la pérdida de humedad
transdérmica.
Puede asegurar la inhibición de la actividad de la hialuronidasa,
lo cual es beneficioso para mantener el contenido de ácido
hialurónico, mejorando su función y asegurando la calidad de la
piel. El PGA tiene la capacidad de reducir los radicales libres y
minimizar el daño a las células de la piel causado por el exceso de
radicales libres.
El PGA puede formar una película para aislar y mejorar la
resistencia de la piel a los estímulos externos. Tiene un fuerte
poder amortiguador a pH 2-6 y es muy adecuado para que varios
cosméticos mantengan un ambiente de pH saludable para la piel y
resistan los estímulos químicos.
Cuando se usa en combinación con materias primas como el ácido
hialurónico, puede proporcionar sinérgicamente una sensación suave
e hidratante, reduciendo la pegajosidad. Los grupos funcionales
aniónicos en cada monómero de ácido poliglutámico pueden atraer
algunos componentes funcionales y construir un sistema de
liberación sostenida incorporado para asegurar su absorción y
utilización racional.