Alto contenido de proteínas 82% Gluten de trigo vital para hornear y sustitutos de carne

Alto contenido de proteínas 82% Gluten de trigo vital para hornear y sustitutos de carne

Introducción del gluten vital del trigo

Composición: Se compone aproximadamente del 75-80% de proteínas, y el resto es humedad, carbohidratos y una pequeña cantidad de grasa.

El gluten de trigo vital ((VWG) es una proteína insoluble y tiene muchas ventajas como alto contenido de proteínas, alto adhesivo, alta tasa de digestión, alta absorción de agua.Se puede utilizar en muchos tipos de industria alimentariaEsta proteína aparece como un polvo fino ligeramente amarillento y tiene un sabor típico del trigo.

Principales usos del gluten de trigo

Hornear: mejora la resistencia, elasticidad y elevación de la masa, por lo que es ideal para pan, bagels y otros productos horneados.

Sustituyentes de carne: Se utilizan para crear proteínas de origen vegetal como el seitan, que imita la textura de la carne.

Aumento nutricional: Se añade a las recetas para aumentar el contenido de proteínas.

Características del producto:

Parámetro físico-químico

Información nutricional (por cada 100 g)

OGM:

Este producto no contiene ningún ingrediente de origen OGM mencionado en el Reglamento CE no 1829/2003 sobre alimentos y piensos modificados genéticamente.

Tiempo de conservación:

La vida útil total del producto del material entregado a granel es de 24 meses después de la fecha de producción si se almacena en las condiciones de almacenamiento recomendadas.

Condición de almacenamiento:

Almacenar el producto en un lugar seco y limpio (< 20°C, < 60% H.R.) lejos de los materiales olorosos.

Embalaje:

1- Bolsas de papel de varias capas con revestimiento interno de polipropileno.

2Las bolsas de tejido poliestireno grandes.

3Otros embalajes según la idea del comprador.

Etiquetado y marcas

Lenguaje, patrón y detalles de contenido según la opción del comprador.

Aplicación en la industria alimentaria:

la proteína de trigo en polvo puede absorber rápidamente el doble de su peso de agua a 30-80 °C, y el contenido de proteínas de huevo en el polvo de proteína de trigo seco disminuye con el aumento de la absorción de agua,que puede prevenir la separación del agua y mejorar la retención de aguaCuando el polvo de proteína de trigo de 3-4% se mezcla completamente con el pienso, es fácil formarlo en gránulos debido a su fuerte capacidad de adhesión.la bebida se envuelve en la estructura de una red húmeda de gluten y se suspende en aguaNo se perderá la nutrición y la tasa de utilización del pescado se puede mejorar mucho.

Henan Wheat Import And Export Company Limited, establecida en 2005, ubicada en la ciudad de Zhengzhou, capital de la provincia de Henan, el centro de China continental.