Transglutaminasa 1000U/G Procesamiento de carne recombinante, salchichas a la parrilla y salchichas de jamón

Enzima transglutaminasa 1000U/G que proporciona pruebas de muestras de preparación de enzimas y especificaciones de actividad de enzimas personalizadas

Descripción:

La transglutaminasa cataliza la formación de un enlace covalente de lisina ε - (γ - glutamil) entre las moléculas de proteínas, que es difícil de romper en condiciones catalíticas no enzimáticas generales.Puede hacer que las moléculas de proteínas se unan más estrechamente entre sí y naturalmente cruzan la proteína de la carne de la carne mismaSe aplica a productos cárnicos como la carne de res, cerdo y pollo.

Especificaciones:

Se trata de:

1Las preparaciones enzimáticas son sustancias bioactivas susceptibles a los efectos inhibidores y destructivos de los iones de metales pesados (Fe3+, Cu2+, Hg+, Pb+, etc.) y de los oxidantes.Debe evitarse el contacto con ellos durante el uso y almacenamiento.;

2En las personas que son sensibles fácilmente, puede causar reacciones de hipersensibilidad; el contacto cercano o la leve inhalación pueden irritar la piel, los ojos y los tejidos mucosos; durante el uso de productos enzimáticos,se recomienda usar equipos de protección como máscaras y máscaras para los ojos..

3. a prueba de humedad, a prueba de luz, sellados y almacenados a baja temperatura (0-10 °C) durante 18 meses.con una pérdida del 5-10% de la actividad enzimática a 10 °C durante 6 meses y de un 10-15% de la actividad enzimática a temperatura ambiente durante 6 meses.

4La prolongación del período de almacenamiento o las duras condiciones de almacenamiento, como la alta temperatura y la humedad, pueden aumentar el consumo.

Aplicaciones:

Enlaces de carne picada
Enlace de rebanadas de carne
Producción de salchichas a la parrilla y salchichas de jamón
Enlace a las proteínas vegetales

Ventajas del producto:

La tecnología de protección enzimática garantiza la estabilidad del producto.
Sistema de gestión de calidad estricto, la actividad enzimática no está etiquetada falsamente;
Nuestra tecnología de fórmula patentada satisface las necesidades individuales;
Proporcionar soluciones profesionales de tecnología de hidrólisis enzimática;

Doing-Higher Enzymes es una empresa de alta tecnología dedicada a proporcionar soluciones integrales para la producción de enzimas personalizadas y servicios de aplicación técnica.Basado en 21 años de acumulación de tecnología de hidrólisis enzimática, Dongheng Huadao ha desarrollado de forma independiente 12 series de productos en colaboración con varias universidades e instituciones, con más de 100 tipos de productos involucrados en el procesamiento de alimentos,condimentos, productos médicos y sanitarios, transformación de frutas y hortalizas, transformación de cerveza, horneado, lavado y productos químicos de uso diario, industrias de piensos y protección del medio ambiente,satisfacer las diferentes necesidades de las diversas industriasVarios productos profesionales de preparación de enzimas y servicios técnicos se personalizan de acuerdo con las necesidades del cliente; La empresa está comprometida con la exploración de la biotecnología,proporcionar soluciones biológicas sostenibles para clientes de diversas industrias, y hacer el poder enzimático del mundo infinito para el desarrollo sostenible de la sociedad y la naturaleza.