A. Nolínea de producción de chocolatees un sistema integrado que transforma los ingredientes de cacao crudo en productos acabados de chocolate (barras, pralinas, trufas, etc.).desde el tostado de los granos de cacao hasta el moldeado y el envasadoA continuación se muestra un desglose detallado de una línea típica de producción de chocolate:

1Procesamiento de granos de cacao

a) Limpieza y clasificación

• Elimina materiales extraños (piedras, polvo, metal) mediante tamizadores, imanes y clasificadores de aire.

b) Tostado

• Desarrolla sabor y aroma al asar frijoles a120°C a 150°C(el tiempo varía según la receta).

c) Vinificación

• Rompe los frijoles y quita las cáscaras, dejandode cacao.

2Preparación de masa de chocolate

a) Moler y refinar

• Las hojas de cacao son molidas enLiquor de cacao(una pasta).

• Se mezcla azúcar, leche en polvo (para el chocolate con leche) y mantequilla de cacao adicional.

• Refinado en unmolino de bolaso bienRefinador de 5 rollospara lograr un tamaño de partícula suave (15 ∼ 25 micras)).

b) Conchas

• Una máquina de conchas amasa y airea la masa de chocolate para6 ¢ 72 horaspara:
  ✔ Desarrolle el sabor
  ✔ Reduce la humedad y la acidez
  ✔ Mejora la textura

c) Templado

• El chocolate se enfría y vuelve a calentar cuidadosamente para estabilizar los cristales de mantequilla de cacao (Tipo Vpara el brillo y el chasquido).

• Las máquinas de templado aseguran un control preciso de la temperatura.

3. Moldeado y moldeado de chocolate

a) Depósito

• El chocolate líquido se vierte en moldes (barras, pralines, etc.).

• Moldeado de un solo disparopuede añadir rellenos (caramelo, nueces, ganache) en el mismo paso.

b) Túnel de enfriamiento

• Los chocolates se enfrían a5°10°Cpara solidificarse adecuadamente.

c) Desmontaje

• Los sistemas automatizados expulsan los chocolates sin daños.

4Enrobing (para chocolates y barras llenas)

• Los centros (wafers, nueces, caramelo) se recubren con chocolate en unmáquina de revestimiento.

• El exceso de chocolate se elimina con cuchillos de aire.

5Embalaje

• Envasado por flujo(para barras)

• Boxeo(para las pralinas)

• Detección de metales y control de pesopara el control de calidad.

Tipos de líneas de producción de chocolate

Capacidad de producción

• En pequeña escala: 50 500 kg/día

• Industriales: 1.000 ¥ 10.000 kg/día

¿Quiere detalles sobre una etapa específica (por ejemplo, mecánica de templado) o una configuración de línea personalizada?

La empresa de tecnología de máquinas de Sanghai Papa Co., Ltd.

Perfil de la empresa

Shanghai Papa Machine Technology Co., Ltd es un fabricante profesional especializado en elInvestigación y desarrollo, producción, ventas y servicioEn la actualidad, la industria de la industria alimentaria es una de las principales industrias industriales de la industria alimentaria, con una importante presencia en el sector de las máquinas de procesamiento de alimentos.equipos de alta calidad y soluciones completaspara clientes de todo el mundo.

Principales líneas de productos

✅Máquinas de llenado y moldeado:

• Máquinas para incrustar

• Máquinas de estampado

✅Líneas de producción de barras de energía:

• Extrusores de barras de proteínas

• Máquinas para cortar barras de cereales

✅Máquinas y aparatos para alimentos especiales:

• Máquinas para rodar bolas de coco

• Máquinas pequeñas para cubrir el chocolate

✅Líneas tradicionales de producción de alimentos:

• Líneas de producción de pasteles de luna

• Líneas de producción de pasteles

• Líneas de producción de pan al vapor y Baozi

• Línea de producción de Chocolate Enrober
• línea de producción de recubrimiento de chocolate para galletas con dedos
•  

Garantizar la calidad

• las condiciones de trabajoCertificaciones internacionales: CE de la UE, SGS suizo, TV alemán
• las condiciones de trabajoProceso de control de calidad estricto
• las condiciones de trabajoSistema completo de servicio postventa

Ventajas del servicio

Apoyo para todo el ciclo

1️ ️Preventa de las ventas:

• Consultas profesionales

• Guía para la selección del equipo

• Soluciones de diseño personalizadas

2️ ️Proceso de venta:

• Confirmación del pedido

• Fabricación y producción

• Logística y entrega

3 ️ ️Servicios de postventa:

• Instalación y puesta en marcha

• Formación del operador

• Apoyo al mantenimiento

Servicios de valor añadido:

✔ Planificación del diseño de la fábrica
✔ Soluciones personalizadas para líneas de producción
✔ Personalización de equipos estándar y no estándar

Presencia en el mercado mundial

• las condiciones de trabajoMercado interno: Popular en toda China
• las condiciones de trabajoMercado extranjero: Exportado a:Europa, América, Asia, Oriente Medio, y más

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Le damos la bienvenidaclientes nacionales e internacionalesSi usted necesita una ayuda de la UE, usted puede pedirle que colabore con nosotros para el éxito mutuo.equipo estándar o soluciones de maquinaria alimentaria personalizadas, nuestro equipo de servicio al cliente está listo para ayudarle.

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La adhesión al principio"La calidad es lo primero, el cliente lo supremo".Hemos ganado una excelente reputación en la industria conproductos de primer nivel y servicio confiable¡Trabajemos juntos por un futuro próspero!

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