Aditivo alimentario en polvo de salsa de soja deshidratada a granel para condimentos OEM
Lugar de origen:Zhejiang
Número de modelo:condimentos
Cantidad mínima de pedido:1000 kilogramos
Tipo de almacenamiento:Lugar seco y fresco
Especificación:25 kgs/bolsa
Duración:18 meses
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Jiaxing China
Dirección:
1208 Bloque B, Plaza Internacional Taisheng, Jiaxing, China
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Detalles del producto
Perfil de la compañía
Detalles del producto
Aditivo alimentario salsa de soja deshidratada en polvo a granel
para condimentos OEM
| Atributo | Valor |
|---|---|
| Tipo de almacenamiento | lugar seco y fresco |
| Especificación | 25 kg por bolsa |
| Tiempo de conservación | 24 meses |
| Fabricante | ¿ Qué es eso? |
| Ingredientes | Salsa de soja en polvo |
| Contenido | Salsa de soja en polvo |
| Dirección | El Zhejiang |
| Instrucciones de uso | condimentos |
| No CAS. | No incluido |
| Otros nombres | Salsa de soja en polvo |
| En el caso de las empresas | No incluido |
| EINECS No. | No incluido |
| FEMA No. | No incluido |
| El tipo | condimentos |
| Nombre del producto | Salsa de soja en polvo |
| Apariencia | Polvo marrón |
| Grado | Grado alimenticio |
| Almacenamiento | Lugar fresco y seco protegido |
| tiempo de conservación | 18 meses |
| Paquete | 5 kg*4/bolsa Kraft 20FCL: 700 bolsas |
Descripción del producto
| Parámetro | Valor |
|---|---|
| Apariencia | Polvo marrón |
| El olor | Con un fuerte sabor a salsa de soja |
| Humedad | ≤ 6,0% |
| Nitrógeno total | ≥ 2,7% |
| NaCl | ≤45,0% |
| Número total de placas | ≤ 5 000 CFU/g |
| Especies de aves de corral | ≤ 30 MPN/g |
| Bacteria patógenas | negativo |
| Tiempo de conservación | 18 meses |
Salsa de soja RENZE - Condimento fermentado de primera calidad
Resumen del producto
La salsa de soja RENZE es un condimento tradicional y natural elaborado a través de un meticuloso proceso de fermentación.Nuestra salsa de soja desarrolla un complejo perfil de sabor umami con salinidad equilibrada y dulzura sutilSirve como una base versátil para la auténtica cocina asiática y las aplicaciones de fusión modernas.
Características clave
- La elaboración tradicional de cerveza: Fermentado naturalmente durante más de 180 días para obtener un sabor más profundo
- Etiqueta limpia: Sin aditivos artificiales, conservantes o MSG
- Umami es rico.: Naturalmente rico en ácido glutámico y nucleótidos
- Conocimiento de los alérgenos: Etiquetado claro del alérgeno (contiene trigo y soja)
- Calidad constante: Consistencia de lote a lote garantizada por un riguroso control de calidad
Variantes del producto
- Salsa de soja ligera: de cuerpo delgado, de sal, para sumergir y para aderezos
- Salsa de soja oscura: envejecido durante más tiempo con melaza añadida, para calentar y colorear
- Estilo Tamari: Alternativa sin trigo con un sabor más rico a soja
- Bajo contenido de sodio: 30% menos sal, manteniendo todo el carácter de umami
Especificaciones técnicas
| Parámetro | Salsa de soja ligera | Salsa de soja oscura | Método de ensayo |
|---|---|---|---|
| Nitrógeno total | ≥ 1,4 g/100 ml | ≥1,2 g/100 ml | ¿Qué es eso? |
| Contenido de sal | Entre el 16 y el 18% | Entre el 12 y el 14% | Titulación |
| El color | Ámbar claro | Marrón oscuro | Encuentro de amor |
| Valor del pH | 4.6 a 4.9 | 4.5 a 4.8 | Potenciométrico |
| La viscosidad | 1.8-2.2 cP | 3.5-4.5 cP | - ¿ Por qué? |
Aplicaciones
- Uso culinario: marinadas, salsas para freír, bases para sopas, salsas para sumergir
- Fabricación de alimentos: Condimentos para comidas congeladas, aperitivos y productos listos para el consumo
- Servicio de alimentación: Condimento de mesa, producto básico de cocina, desarrollo de salsas de firma
Opciones de embalaje
- Venta al por menor: botellas de vidrio de 200 ml, 500 ml; botellas de PET de 1 L
- Servicio de alimentación: bolsas de 5L, 20L; botellas de 20L
- Industriales: 1000 L de bolsas de IBC (disponible con aseptico)
Seguridad y conformidad
- Certificaciones: ISO 9001, FSSC 22000, Halal y Kosher
- Tiempo de conservación: 24 meses sin abrir, 6 meses después de abrir (en refrigerador)
- Almacenamiento: Condiciones frescas y secas, evitar la luz solar directa
¿Por qué elegir la salsa de soja RENZE?
- Personalización: Nivel de sal ajustable, intensidad del sabor y profundidad del color
- Apoyo técnico: Desarrollo de recetas y ensayos de aplicaciones
- Fuentes sostenibles: Ingredientes de origen responsable verificados por proyectos no modificados genéticamente
Salsa de soja RENZE - Guía de aplicación
1. Aplicaciones culinarias y de servicio de alimentos
- Marinadas y ablandamiento de la carne: Penetra profundamente para mejorar el sabor y suavizar la textura.
- Frito y salteado: proporciona una base de umami instantánea. Agrega temprano en la cocción para profundizar o terminar para el aroma
- Salsas y aderezos sin molde: base para ponzu, teriyaki y aderezos para ensaladas.
- Formulaciones de sopa y caldo: añade complejidad salata a las sopas claras y de crema.
- Platillos de fideos y arroz: Condimento para los platos de arroz frito, ramen y fideos. Mejora la percepción general del sabor
2Aplicaciones en la fabricación de alimentos
- Mezclas de condimentos: Componente principal de las mezclas de condimentos secos y líquidos para bocadillos y alimentos instantáneos
- Carnes procesadasMejora el sabor y el color de las salchichas, las tortitas y los productos delicatessen.
- Alimentos preparados congelados: añade un sabor fuerte que resiste ciclos de congelación y descongelación.
- Salsas y condimentos: base para salsas de barbacoa, de ostras y de carne.
- Productos de origen vegetal: Importa notas saladas a las alternativas a la carne y a los platos veganos
3. Notas técnicas de aplicación
- Estabilidad térmica: Los compuestos aromáticos se mantienen estables hasta 160°C, adecuados para hornear y retortar
- Influencia del pH: Optimiza la liberación de sabor en el rango de pH 4.0-6.5. Ajusta con ácidos/buffers según sea necesario
- Reacción de Maillard: Mejora el marrón y el desarrollo de notas asadas en productos horneados y carnes
- Reducción de la sal: Puede reemplazar la porción de cloruro de sodio manteniendo la sensación de salinidad
- Estabilidad de la emulsión: Contribuye a la estabilidad de los aderezos y las emulsiones de salsa
4. Directrices de uso
- Salsa de soja ligera: Utilice cuando la preservación del color es clave: mariscos, sopas ligeras, platos delicados
- Salsa de soja oscura: Emplear para el desarrollo del color y un sabor más rico - brasas, guisos, salsas oscuras
- Estilo Tamari: Ideal para formulaciones sin gluten y con un sabor a soja más fuerte
- Bajo contenido de sodio: Sustituye 1:1 en las recetas que requieren reducción de sal
5. Consejos de formulación
- Socios sinérgicos: Combinar con mirin (dulceza), vinagre (brillo), aceites (llevan sabor)
- Conservación del aromaSe añade más tarde en los procesos de calentamiento para mantener los compuestos volátiles
- Control del color: Gestionar el color del producto final a través de la mezcla de salsa clara/oscura
- Mejora de Umami: Combina con setas, tomates o queso para aumentar el efecto salados
Servicios de apoyo técnico
- Programas de reducción de sodio personalizados
- Pruebas de estabilidad de la vida útil
- Consultoría en optimización de procesos
- Evaluación comparativa de productos competitivos
Nuestros tecnólogos de alimentos proporcionan soluciones de salsa
de soja a medida - póngase en contacto con nosotros para obtener
orientación específica de la aplicación y apoyo en la creación de
prototipos!
(Todas las recomendaciones de uso se basan en la infusión estándar. Ajuste para variantes artesanales o especiales.)
Póngase en contacto con nosotros para obtener muestras, documentos técnicos y consultas de formulación personalizada!
(Todas las recomendaciones de uso se basan en la infusión estándar. Ajuste para variantes artesanales o especiales.)
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Aditivo alimentario en polvo de salsa de soja deshidratada a granel para condimentos OEM
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