Cacao alcalino en polvo (10-12% de grasa), perfecto para bebidas, productos horneados, helados y dulces.
Detalles del embalaje:25 kg/bolsa
El tiempo de entrega:15-45 días
Términos de pago:L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram
Capacidad de suministro:1000 toneladas/ mes
Número de modelo:Polvo de cacao ghana alcalizado
Lugar de origen:Ghana
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Jiaxing China
Dirección:
1208 Bloque B, Plaza Internacional Taisheng, Jiaxing, China
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Detalles del producto
Polvo de cacao alcalinizado de materia prima de Ghana con 10-12% de grasa para bebidas, panadería, helados y confitería
1: Descripción
Presentamos el polvo de cacao alcalinizado de primera calidad procedente de Ghana, con un contenido de grasa equilibrado del 10%-12%. Este versátil polvo de cacao está especialmente procesado para una solubilidad óptima y un perfil de sabor rico, lo que lo hace ideal para diversas aplicaciones, entre ellas:
Panadería: Realza el sabor a chocolate en pasteles, galletas y pasteles
Bebidas: Crea chocolate caliente y bebidas de cacao suaves
Confitería: Perfecto para recubrimientos de chocolate y producción de caramelos
Helados: Ofrece un color y sabor consistentes en postres congelados
Manteniendo las características auténticas de los granos de cacao de Ghana, nuestro polvo alcalinizado reducido en grasa asegura una excelente dispersión al tiempo que proporciona ese aroma distintivo a cacao que aman tanto los profesionales como los consumidores.
2: Especificaciones técnicas
| Índices / Parámetros | Valores / Límites Polvo de cacao, Alcalinizado |
| Descripción del producto: | Alcalinizado, se produce a partir de granos de cacao en condiciones higiénicas controladas y no contiene ingredientes, aditivos ni conservantes peligrosos. |
| Ingredientes: | Granos de cacao de África Occidental |
| Origen: | China |
| Organoléptico: | |
| Apariencia | Polvo fino de color marrón de flujo libre |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor a quemado o amargo ni olores extraños |
| Color | Marrón claro a marrón medio |
| Físico y químico: | |
| Fineza (tamiz de 200 mallas) | Mín. 99,5 % |
| Grasa sobre materia seca | Mín. 10 - Máx. 12 % |
| Humedad | Máx. 5 % |
| PH | 6,2-6,8,6,8-8,0, Se puede personalizar |
| Propiedades microbiológicas: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Moho (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Levadura (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Coliformes por (ufc/g) | Máx. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN POR G | Negativo/ g |
| Salmoneae (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Bacterias patógenas (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Estafilococo | Negativo/ 25g |
| OGM: | Libre de organismos genéticamente modificados |
| Alérgenos: | Los productos no contienen alérgenos conocidos |
| Declaración de calidad: | El producto es inofensivo, seguro y apto para el consumo humano |
| Embalaje y vida útil: | Bolsas de papel kraft de calidad alimentaria, 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| Almacenamiento: | Conservar en un lugar seco y fresco a un máximo de 20 °C y 60 % de humedad |
| Aplicación: | Brownies, galletas, pasteles de chocolate, panadería, confitería y otros alimentos. |
3: Aplicaciones
✅ Bebidas listas para beber (RTD) yndash; Ideal para bebidas de
cacao embotelladas/enlatadas, lo que garantiza un sabor rico y una
textura suave.
✅Mezclas de cacao caliente instantáneo yndash; Se disuelve sin
esfuerzo para obtener un chocolate caliente cremoso y aromático.
✅Bebidas frías y heladas yndash; Realza batidos, frappés y cacao
helado sin lácteos con una suspensión constante.
✅Bebidas nutricionales y funcionales yndash; Agrega sabor natural a
cacao a batidos de proteínas, sustitutos de comidas y bebidas de
bienestar.
✅Alternativas de leche a base de plantas yndash; Complementa la
leche de avena, almendras o soja para bebidas de cacao aptas para
veganos.
✅Coberturas y siropes para postres yndash; Se utiliza en salsas de
moca, mezclas de crema batida y guarniciones de postres.
✅Panadería y confitería yndash; Aplicaciones secundarias en
pasteles, galletas y rellenos de chocolate.
4: Preguntas y respuestas
P1: ¿Por qué el polvo de cacao natural Renze es ideal para
formulaciones de bebidas?
R: El polvo de cacao de Renze proviene de granos de Ghana de primera calidad, que ofrecen un contenido de grasa equilibrado del 10-12 % para un sabor rico y una sensación suave en la boca. Su tamaño de partícula fino (99 % <75μm) garantiza una excelente solubilidad tanto en bebidas frías como calientes, evitando la aglomeración y cumpliendo con las demandas de etiqueta limpia.
R: El polvo de cacao de Renze proviene de granos de Ghana de primera calidad, que ofrecen un contenido de grasa equilibrado del 10-12 % para un sabor rico y una sensación suave en la boca. Su tamaño de partícula fino (99 % <75μm) garantiza una excelente solubilidad tanto en bebidas frías como calientes, evitando la aglomeración y cumpliendo con las demandas de etiqueta limpia.
P2: ¿Puedo usarlo para bebidas procesadas en frío como café helado o frappés?
R: Absolutamente. El polvo de Renze se disuelve en un 85 % + en líquidos fríos (según las pruebas ISO 2450 modificadas), lo que lo convierte en la mejor opción para cacao helado, frappés o batidos mezclados. Para obtener los mejores resultados, premezcle con una pequeña cantidad de agua caliente antes de agregar ingredientes fríos.
P3: ¿Cumple con los estándares de seguridad alimentaria para los mercados globales?
R: Sí. Cumple con los estrictos límites microbiológicos (por ejemplo, <10.000 UFC/g de recuento total de placas, sin Salmonella) y los estándares de metales pesados (plomo ≤0,5 mg/kg, cadmio ≤0,3 mg/kg). Las certificaciones (por ejemplo, ISO, FSSC 22000) están disponibles bajo petición.
P4: ¿Se puede utilizar en bebidas funcionales/saludables?
R: ¡Sí! Sus polifenoles naturales y su procesamiento mínimo lo hacen adecuado para bebidas ricas en antioxidantes, batidos de proteínas o bebidas funcionales bajas en azúcar. Combínelo con adaptógenos o superalimentos para un posicionamiento premium.
5: Nuestra fábrica y certificaciones
Suministro integral de ingredientes de cacao.
Polvo de cacao natural
Polvo de cacao alcalinizado
Masa de cacao
Manteca de cacao
EMBALAJE PERSONALIZADO, Cualquier muestra gratuita, Por favor, póngase en contacto con nosotros ahora.
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