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Al igual que el pudín, el pastel de mousse es un tipo de postre que se originó en Francia.Es más suave que el pudín y se deshace en la boca.Mousse también se refiere a una sustancia gelatinosa.
Lo más importante para hacer mousse son las materias primas de gelatina como agar, gelatina de pescado en polvo, gelatina en polvo, etc. También hay mousse en polvo especiales.Además, la característica más importante de la producción es que la proteína, la yema de huevo y la crema fresca en la fórmula deben enviarse por separado con azúcar, y luego mezclarse y mezclarse bien, por lo que la textura es relativamente suave, un poco como crema batida .El material de gelatina utilizado en la mousse es pegamento animal, por lo que debe almacenarse en un lugar a baja temperatura.
Referencia de contenido | Contenido por 100g de alimento |
Energía | 199kcal |
Proteína | 4,9 gramos |
gordo | 11,1g |
Colesterol | 11 miligramos |
Ácidos grasos saturados | 7,3g |
Ácidos grasos monoinsaturados | 3 gramos |
Humedad | 62 gramos |
carbohidratos | 21,1g |
Azúcar | 18,8g |
Ácido fólico | 2 microgramos |
Sodio | 49 miligramos |
Magnesio | 10 miligramos |
Fósforo | 116 miligramos |
Potasio | 201 miligramos |
Calcio | 154 miligramos |
Hierro | 0,1 miligramos |
Zinc | 0,39 miligramos |
Lodine | 12,5 microgramos |
vitamina a | 8 microgramos |
vitamina B1 | 0,05 miligramos |
vitamina B2 | 0,21 miligramos |
Niacina (niacinamida) | 0,82 miligramos |
Vitamina D | 0,5 microgramos |
vitamina e | 0,07 miligramos |