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Introducción:
El Pullulan, es un polisacárido natural, soluble en agua fermentado de la sucrosa. Disponible como polvo blanco o amarillo claro, es insípido e inodoro. Es estable en la temperatura ambiente. Tiene un índice glycemic bajo con respuesta insulinemic baja.
El Pullulan es polisacárido soluble en agua natural, fermentado por Auveobasidium Pullulans. Consiste principalmente en las unidades de la maltotriosa ligadas con α-1, 6 - los enlaces glucosídicos. El peso molecular medio es 2×105 DA. El Pullulan se puede desarrollar en diversos productos. Es un filmformer excelente, produciendo una película que sea termosoldable con las buenas propiedades de la barrera del oxígeno. Puede ser utilizado extensamente en las industrias farmacéuticas y alimentarias, tales como encapsulado de agentes, de los pegamentos, del espesamiento, y del agente que extiende. El Pullulan se ha utilizado como ingrediente alimentario por más de 20 años en Japón. Ha mirado generalmente como situación de la caja fuerte (GRAS) en los E.E.U.U. para una gama de usos mucho más amplia.
Detalles del producto:
Nombre de producto: El alto extracto puro del Pullulan pulveriza el 99%
Marca: Forest Like
Aspecto: Polvo blanco
CAS NO: 9057-02-7
Especificación: el 99%
Mesh Size: Malla 80
Grado: Categoría alimenticia farmacéutica y
Método de prueba: CLAR
Almacenamiento: En un lugar seco fresco y guardar lejos de luz y de calor fuertes
Prueba del análisis:
Artículo | Resultado |
Caracteres | Blanco al polvo levemente amarillento, insípido e inodoro |
Pureza del Pullulan (base seca) | minuto del 99% |
Viscosidad (10 % peso 30°) | 100~180mm2 |
Mono, di y oligosacáridos (base seca) | 5,0% máximos |
Nitrógeno total | 0,05% máximo |
Pérdida en la sequedad | 3,0% máximos |
Ventaja (Pb) | 0.2ppm máximo |
Arsénico | 2ppm máximo |
Metales pesados | 5ppm máximo |
Ceniza | 1,0% máximos |
PH (solución acuosa del 10% w/w) | 5.0~7.0 |
Levadura y moldes | 100 CFU/g |
Coliformes | 3,0 MPN/g |
Funciones:
azúcar de la película 1.Pullulan aislado del oxígeno, pero buena
permeabilidad de la humedad
2.High adherencia, alta estabilidad de la dispersión
la solución acuosa 3.Stable, tolera una gama ancha del pH, no
producirá fenómeno del gel
4.Soluble en agua, ofrece una estabilidad de la espuma excelente
5.Edible y biodegradable
Uso:
capa 1.Pan: Pullulan con sus propiedades adhesivas excelentes y extremadamente - la viscosidad baja se adapta idealmente para el chicle, el chocolate y los caramelos de la cacerola-capa.
2. Salsas y preparaciones: Debido a su uso de las ‘propiedades adhesivas’ del pullulan granular en salsas mejora su ‘en retención del producto’ sin viscosidad indebidamente cada vez mayor de la salsa.
caramelo suave 3.Innovative: La incorporación del Pullulan 2-3%, permite a los caramelos cauchutosos suaves innovadores ser hecha por un proceso frío de la protuberancia sin el recurso a la ebullición convencional. Esto permite a los materiales sensibles del corazón ser utilizada en estos productos.
4.Coatings: Las soluciones del Pullulan que son inodoras e insípidas se pueden utilizar como capa para que una amplia gama de productos alimenticios mejoren aspecto, reduzcan defectos y aumenten la vida útil.
5.Capsules: El Pullulan se puede formar en las cápsulas para el uso con los productos farmacéuticos y nutraceutical. Su origen no animal se asegura que haya no con seguridad preocupaciones con los consumidores y es conveniencia para todos los grupos de consumidores.
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Información de compañía:
¿Por qué elija a Forest Like?
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Detalles del pago y del envío:
Embalaje | Pequeño paquete modificado para requisitos particulares: 100g, 200g, 500g, según la opción de comprador. |
Bolso a granel packingL10-25kg/carton, o 25-50/pp. | |
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