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tipo estándar mantequilla de la inclinación del SGS SUS304 SUS316 de 500L 1000L que hace la máquina para la planta de la leche
Presentación de la VENTAJA de la línea de la mantequilla
DESCRIPCIÓN
La figura muestra esquemáticamente la producción de lote en una
mantequera y la producción continua en una mantequilla que hace la
máquina.
La crema se puede suministrar por una lechería de la leche líquida
(crema de sobra). Del tanque de almacenamiento intermedio la crema
continúa a la pasterización en una temperatura de 95C o más arriba.
La temperatura alta es necesaria destruir las enzimas y los
microorganismos que empeorarían la cualidad de conservación de la
mantequilla. El tratamiento térmico lanza los compuestos oxygenic
fuertemente antis del sulphhydryl, que reducen más lejos el riesgo
de oxidación.
La desventilación del vacío se puede también incluir en la línea si
la crema tiene un sabor o un aroma indeseable, e.g gusto de la
cebolla. Cualquier condimentación estará limitada en la grasa y
transmitida a la mantequilla a menos que esté quitada. Después de
que esto la crema se vuelva al pasteurizador para el tratamiento
adicional – calefacción, tenencia y enfriamiento – antes de
proceder al tanque de maduración. En el tanque de maduración, la
crema se sujeta a un programa de la temperatura que dé a grasa la
estructura cristalina requerida cuando solidifica durante el
enfriamiento. El programa se selecciona hacer juego factores tales
como la composición de la grasa de la leche, expresada por ejemplo
en términos de valor de yodo, que es una medida del contenido de
grasa no saturado. El tratamiento se puede también modificar para
producir la mantequilla con buena consistencia a pesar de un valor
de yodo bajo, e.g cuando la proporción no saturada de la grasa es
baja. La maduración tarda generalmente 12 – 15 horas. En lo
posible, la cultura generador de ácido de las bacterias se añade
antes del tratamiento de la temperatura. La cantidad de cultura
añadida depende del programa de tratamiento seleccionado referente
al valor de yodo.
Del tanque de maduración la crema se bombea al mantequero continuo
o a la mantequera. En el proceso de batido la crema se agita
violentamente para analizar los glóbulos grasos, haciendo la grasa
unirse en granos de la mantequilla. La crema está partida en dos
fracciones: granos y suero de la mantequilla. En tradicional se
para el batido de la máquina cuando los granos han alcanzado cierto
tamaño, y entonces el suero se elimina. El drenaje del suero es
continuo en la mantequilla continua que hace las máquinas. Después
de que el drenaje la mantequilla se trabaje a una fase gorda
continua que contiene una fase finalmente dispersa del agua. Si se
va la mantequilla a ser salada, la sal se extiende por la
superficie en la producción de lote, o se añade en forma de la
mezcla durante la etapa de trabajo en la fabricación continua de la
mantequilla. Después de salar, la mantequilla se debe trabajar más
lejos para asegurar la distribución uniforme de la sal. El trabajo
de la mantequilla también afecta a las características por las
cuales el producto es juzgado – aroma, gusto, cualidad de
conservación, aspecto y color. La mantequilla acabada se descarga
en la unidad de empaquetado y por lo tanto a la conservación en
cámara frigorífica.
Pasos de proceso generales en lote y la producción continua de
mantequilla
1.Milk recepción 2.Preheating y pasterización de la preparación
6.Culture de la desventilación de la pasterización 5.Vacuum de la
separación 4.Cream de la leche desnatada 3.Fat (cuando está
utilizado) (cuando está utilizado) 7.Cream que madura y que agria
(cuando está utilizado) 8.Temperature el silo de la colección
10.Churning/working del tratamiento 9.Churning/working (lote)
11.Buttermilk (continuo) 12.Butter con las máquinas del
transportador de tornillo 13.Packaging
1.Opportunity para realizar productos con recetas modificadas para
requisitos particulares.
2.Opportunity para producir más de un producto con la misma línea
de transformación.
3. De alta calidad del producto final que guarda un valor
alimenticio elevado.
arreglo para requisitos particulares 4.Wide del producto final.
5.Maximum producción, basura mínima de la producción.
gracias de los ahorros de la energía 6.Highest a las tecnologías
más avanzadas.
7.Complete línea sistema de la supervisión con la supervisión de
cada fase de proceso.
8.Recording, visualización e impresión de todos los datos de la
producción diaria.
CARACTERÍSTICAS DE LA CONSTRUCCIÓN
Capacidad de funcionamiento a partir de 1 tons/d hasta 50 tons/d
Productos - mantequilla dulce
- Mantequilla amarga
- Mantequilla salada
- Paquete en el recipiente de tamaño grande, pequeña caja
Mantequilla de la leche que procesa diagrama:
No | Nombre | Modelo | Qty | |
1 | Mantequilla Churner | 200L | El material es el acero inoxidable SUS304; La ayuda del marco de acero, con la ventana de la visión fácil para examina dentro; de la boca para sacar la mantequilla lista, con el freno manual, gabinete etc de la energía eléctrica; Velocidad de trabajo: sobre 35-45RPM; Fuente de alimentación: 380V 50hz, 3phases; Poder: sobre 3kw Tamaño de la máquina: 1740m m (L)×1100mm (W)×1600 (H) milímetro; Tamaño del embalaje: 1840m m (L)×1200mm (W)×1700 (H) milímetro; Peso: 560kg; Precio de fábrica de EXW Shangai | 1 |
2 | Mantequilla Churner | 500L | El material es el acero inoxidable SUS304; La ayuda del marco de acero, con la ventana de la visión fácil para examina dentro; de la boca para sacar la mantequilla lista, con el freno manual, gabinete etc de la energía eléctrica; Velocidad de trabajo: sobre 35-45RPM; Fuente de alimentación: 380V 50hz; Poder: sobre 4kw Tamaño de la máquina: 2120m m (L)×1500mm (W)×1900mm (H); Tamaño del embalaje: 2220m m (L)×1600mm (W)×2000 (H) milímetro; Peso: 930kg; Precio de fábrica de EXW Shangai | 1 |
3 | Mantequilla Churner | 1000L | El material es el acero inoxidable SUS304; La ayuda del marco de acero, con la ventana de la visión fácil para examina dentro; de la boca para sacar la mantequilla lista, con el freno manual, gabinete etc de la energía eléctrica; Velocidad de trabajo: sobre 35RPM; Fuente de alimentación: 380V 50hz; Poder: sobre 5.5kw Tamaño de la máquina: 2700m m (L)×1600mm (W)×1560mm (H); Tamaño del embalaje: 2800m m (L)×1700mm (W)×1660 (H) milímetro; Peso: 1400kg; Precio de fábrica de EXW Shangai | 1 |
Términos: | Condiciones de 1 pago: 40%T/T como señal; El 60% T/T antes de entrega. | |||
El precio 2 sea válido: 30 días desde la fecha del precio. | ||||
Período de entrega 3: 60 días laborables de la señal y de la confirmación en el dibujo. | ||||
4. Nota: El precio antedicho no incluye el impuesto sobre el valor añadido. |
Fotos de las máquinas de la producción de mantequilla: