20000L/D pasterizó el equipo de la producción de la leche/de queso para el proyecto dominante de la vuelta
Número de modelo:BY-MSLL
Lugar del origen:China
Cantidad de orden mínima:1 set
Condiciones de pago:L / C, T / T
Capacidad de la fuente:veinte unidades por año
Plazo de expedición:90-120 días
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Shanghai Shanghai China
Dirección:
No.680 Tingyi Road, Tinglin Industrial Park, Jinshan District, Shanghai, 201505, China
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Detalles del producto
cuba del queso del mutifuntional, queso suave, máquina blanca de la producción de queso
Descripción específica
La leche pasterizada normalizada o baja en grasa envía a la producción del requesón. Con este fin, la mezcla normalizada se bombea en el tanque de almacenamiento universal de la leche 500L (poz.17) con el dispositivo del corte. Calentado a una temperatura 28-32 del ° C, añada el extracto de la levadura y del cuajo (basado en 1 g de la mezcla por tonelada), la solución del agua del 40% del cloruro de calcio (basado en 400 g por 1 tonelada de la mezcla) y la licencia para fermentar por 6-10 horas.
El coágulo resultante del requesón cortado en los cubos que cortan el dispositivo. Corte el coágulo dejado al resto por 30 a 60 minutos para aislar el suero. La cuajada es vertidos bolsos gruesos o de Mylar, llenándolos por lo menos tres cuartos, y colocado en las carretillas de una prensa del requesón (poz.18). La compresión continúa hasta la fracción total deseada de la humedad del requesón. Después de presionar, el queso se empaqueta en la empaquetadora en las tazas con el platin (poz.19). El queso embalado se refresca a una temperatura de (el ° C. de 4 ± 2) en la cámara de refrigeración
Para la leche amarga cocida (leche fermentada cocida) una leche muy de alta calidad que se seleccionará. La leche pasterizada y homogeneizada normalizada viene de la pasterización y de climatizador (el punto 5) adentro al tanque de almacenamiento universal de la leche 500L (poz.20), calentado y pasterizado aquí en t = 90-92oC retrasó 3-5 horas para obtener una luz - color crema y gusto cocido, después la leche se refresca a la temperatura de la fermentación t = 41-45° C y hace un fermento (seco) liofilizado que consiste en el estreptococo termófilo, revuelto por 15 minutos y fijó los parámetros de la fermentación controlada automática.
Después de mezclar la mezcla se deja al resto para la fermentación. La duración de la fermentación es de 6 a 8 horas. Después de fermentar el coágulo refrescado a una temperatura (° C de 16 ± 2) con la mezcla ocasional. El producto refrescado se alimenta a una empaquetadora de Polivinílico-Pak (posición 23) y a la máquina de rellenar de las tazas del plástico (pos.16), con una bomba para los productos viscosos (pos.14). Leche cocida fermentada embalada, puesto en cajas de la comida y enviado a la cámara fría para almacenar para saling.
Parámetros técnicos:
| Materia prima | Leche con la grasa el 3,8% |
| Capacidad de producción | 20000 horas l/24 (2 veces) |
| Producto final (ejemplo) | Grasa láctea pasterizada el 3,2% - 6929kg; Grasa láctea pasterizada 2,5% - 6756 kilogramos; Grasa de la crema agria 15% - 229 kilogramos; Grasa de la crema agria 20% - 463 kilogramos; Grasa de la crema agria 30% - 330 kilogramos; Kéfir fat2,5% - 3765 kilogramos; Fermented coció la leche, grasa el 2,5%, 470 kilogramos. Grasa el 0,2% - del requesón кг 67; Grasa el 5% - del requesón кг 69; |
| Embalaje del producto | Leche-Polipack; Kéfir – Polipack y taza plástica; Taza del plástico de la crema amarga; Requesón – taza plástica. |
| Trabajadores | 8 personas |
| Área del taller | 288 м2 |
| capacidad instalada, кВт/h | 172 |
| Consumo de energía, кВт/h | 48 - 94 |
| Consumptiom del vapor, kg/h | 680 |
| Consumo de agua | 15 м3/24 horas |
Lista del equipo de línea de transformación de la mantequilla 20000L/D y del queso
| NO. | FLUJO NO. | NOMBRE | TAMAÑO | PARÁMETRO PRINCIPAL DE LA TECNOLOGÍA | UNIDAD | QTY |
| 1 | A | LA LECHE UNIDAD RECIBE Y DE ALMACENAMIENTO | ||||
| 2 | A-1 | escala electrónica | máximo que pesa 1000KG | PC | 1 | |
| 3 | A-2 | el tanque de pesaje de la leche | V=300L | hecho de SUS304 inoxidable robe, de una sola capa, producto feeded adentro a través de la red del filtro de malla 40, bola de la limpieza del CIP | PC | 1 |
| 4 | A-3 | aceptador de la leche | V=500L | SUS304 acero inoxidable, de una sola capa, bola de la limpieza del CIP | PC | 1 |
| 5 | A-4 | bomba de la leche | Q=10T/h | SUS304 acero inoxidable, elevación los 24M, sello mecánico de la bomba | PC | 1 |
| 6 | A-5 | filtro aflautado gemelo | Q=10T/h | SUS304 el acero inoxidable, tubo dos, inoxidable roba la malla del filtro 100 | PC | 1 |
| 7 | A-6 | Refrigerador de placa | Q=10T/h | SUS304 acero inoxidable, una etapa, agua helada que se refresca, 20-4℃ | PC | 1 |
| 8 | A-7 | El tanque de almacenamiento de la leche | 10000L | SUS304 acero inoxidable, calor aislado, chaqueta del hoyuelo, mezclador vertical excéntrico, cabeza cónica, boca hermética, válvula del respiradero, termómetro de la lectura digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PC | 2 |
| 9 | A-8 | El tanque de almacenamiento de la leche | 5000L | SUS304 acero inoxidable, calor aislado, chaqueta del hoyuelo, mezclador vertical excéntrico, cabeza cónica, boca hermética, válvula del respiradero, termómetro de la lectura digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PC | 2 |
| 10 | A-9 | bomba de la leche | Q=10T/h | SUS304 acero inoxidable, elevación los 24M, sello mecánico de la bomba | PC | 2 |
| 11 | subtotal: | |||||
| 12 | B | UNIDAD DE BLENDING/HOMOGENIZER/PASTEURIZE | ||||
| 13 | B-1 | tipo pasteurizador de la placa | 5T/h | SUS304 el acero inoxidable, tipo de la placa, temperatura 4℃, temperatura de pasterización 85℃ de la entrada, sosteniendo el tubo 15S para la leche, la temperatura 4/40℃, control auto del mercado de la temperatura del PID, incluye el sistema de control del vapor de Spirax Sarco, el tanque de la balanza de la leche, la bomba de la leche, el cambiador de calor de la placa, los tubos y las válvulas, el marco y la ayuda, la caja de control eléctrica etc | PC | 1 |
| 14 | B-2 | Separador poner crema | 5T/h | Separador del disco, control automático, trifásico, comenzado con la conversión de frecuencia, uno mismo-descargando | PC | 1 |
| 15 | subtotal | |||||
| 16 | C | UNIDAD DE LA MANTEQUILLA | ||||
| 17 | C-1 | El tanque poner crema del almacenador intermediario | 2000L | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, aislamiento, mezclador vertical excéntrico superior, cabeza cónica, boca hermética, válvula de respiración, termómetro de la lectura digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PCS | 1 |
| 18 | C-2 | Bomba de la leche | 5T/H | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, elevación de la bomba es 24 metros, sello mecánico | PCS | 1 |
| 19 | C-3 | tipo pasteurizador de la placa | 1T/h | SUS304 el acero inoxidable, tipo de la placa, temperatura 4℃, temperatura de pasterización 85℃ de la entrada, sosteniendo el tubo 15S, la temperatura 4/40℃, control auto del mercado de la temperatura del PID, incluye el sistema de control del vapor de Spirax Sarco, el tanque de la balanza de la leche, la bomba de la leche, el cambiador de calor de la placa, los tubos y las válvulas, el marco y la ayuda, la caja de control eléctrica etc | PC | 1 |
| 20 | C-4 | El tanque de almacenamiento poner crema | 1000L | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, aislamiento, chaqueta del hoyuelo, enmarca el mezclador vertical, cabeza cónica, boca hermética, válvula de respiración, termómetro de la lectura digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PCS | 2 |
| 21 | C-5 | Bomba de la leche | 5T/H | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, elevación de la bomba es 24 metros, sello mecánico | PCS | 1 |
| 22 | C-6 | Mantequilla Churner | 1000L | SUS304, gabinete de distribución de poder del acero inoxidable, control de frecuencia de la velocidad del motor, enfriamiento de espray, con la cubierta protectora transparente | PCS | 1 |
| 23 | C-7 | Cuba de fusión de la mantequilla | 1000L | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, aislado, chaqueta del molinero, indide del tubo de la bobina equipada, abre la cubierta, partidarios con los pies ajustables | PCS | 1 |
| 24 | C-8 | Bomba de la leche | 5T/H | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, elevación de la bomba es 24 metros, sello mecánico | PCS | 1 |
| 25 | C-9 | Caldera de la mantequilla de búfalo | 500L | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, aislado, chaqueta del molinero, mezcla vertical superior, cabeza del sello de la forma de la bola, boca hermética, válvula de respiración, termómetro del indicador digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PCS | 2 |
| 26 | C-10 | Bomba de la leche | 5T/H | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, elevación de la bomba es 24 metros, sello mecánico | PCS | 1 |
| 27 | C-11 | separador | 0.5T/h | Separador del disco, control automático, bifásico, comenzado con la conversión de frecuencia, uno mismo-descargando | PC | 1 |
| 28 | C-12 | El tanque de almacenamiento de la mantequilla de búfalo | 1000L | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, aislamiento, cabeza cónica, boca hermética, válvula de respiración, termómetro del indicador digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PCS | 1 |
| 29 | C-13 | Bomba de la leche | 5T/H | el Material-tacto es SUS304 el acero inoxidable, elevación de la bomba es 24 metros, sello mecánico | PCS | 1 |
| 30 | C-14 | empaquetadora de la mantequilla | PC | 1 | ||
| 31 | C-15 | Llenador de la mantequilla de búfalo | PC | 1 | ||
| 32 | subtotal: | |||||
| 33 | D | Unidad de la mantequilla y del queso | ||||
| 34 | D-1 | Cuba del queso | 5000L | SUS304, chaqueta del panal para calentar o refrescar, con el mezclador, el sensor de temperatura, se puede inclinar horizontalmente, drenaje del agua, mercado de descarga del residuo | PCS | 1 |
| 35 | D-2 | Fresadora del queso | 500KG/H | SUS304 | sistema | 1 |
| 36 | D-3 | Presser del queso | 500KG/H | SUS304, prensa neumática | sistema | 1 |
| 37 | Moldea | SUS304, 20KG/piece | sistema | 50 | ||
| 38 | D-4 | Remaker del queso | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
| 39 | D-5 | Cortadora del queso | 500KG/H | SUS304 | PCS | 1 |
| 40 | D-6 | Cuba del queso | 2000L | SUS304; Tipo de torneado, fácil para verter el queso; Con los cuchillos de corte, hechos del acero a prueba de ácido. Mezclador mecánico, de la construcción sanitaria. Suero automático que drena, el volcar automático. Con un sistema de cuajada de la calefacción con la agua caliente, con una extensión del sistema del agua de proceso sobre la superficie entera. Ajuste dinámico de la temperatura y limpieza de measurement.CIP/desinfección, control automático | PCS | 1 |
| 41 | D-7 | El tanque de la acidificación | 500L | SUS304 el acero inoxidable, cada sistema con el tamiz del acero inoxidable para drenar el suero, con las ruedas, para cortar el bloque grande a los pequeños bloques, conecta con el tanque, las válvulas y las bombas de la colección del suero | sistema | 2 |
| 42 | D-8 | Sistema de Cuttingcookingstretchingmoulding | 200KG/H | elevador con el embudo de alimentación, control automático,
cortando curdcookingstretchingmoulding, Capacidad: 100-200kg/h, incluyen: cortando curdcookingstretchingmoulding, estirando la velocidad ajustable, la generación caliente de la agua y el sistema de la recirculación, moldea tamaño: 2.5kg por pipece, también incluyen las válvulas, el filtro, la bomba y la tubería para la derrota del agua | PC | 1 |
| 43 | D-9 | Cuba de enfriamiento | 1200L | material SUS316L, buque de una sola capa, con las ruedas, válvula de desage, tubo de desbordamiento | PC | 1 |
| 44 | D-10 | Curar la cuba en salmuera | 1000L | material SUS316L, buque de una sola capa, con las ruedas, válvula de desage, tubo de desbordamiento | PC | 1 |
| 45 | D-11 | Empaquetadora del vacío para el queso | 500KG/H | SUS304, el limpiar con la aspiradora auto, y aislamiento, capacidad: 500kg/d, tamaño: 250g, 150g, 10kg, 17kg | PC | 1 |
| 46 | subtotal: | |||||
| 47 | E | UNIDAD CENTRAL DEL SUERO | ||||
| 48 | E-1 | El tanque de almacenamiento del suero | 10000L | SUS304 acero inoxidable, calor aislado, mezclador vertical excéntrico, cabeza cónica, boca hermética, válvula del respiradero, termómetro de la lectura digital, bafle del anti-remolino, partidarios con los pies ajustables | PC | 2 |
| 49 | E-2 | bomba de la leche | Q=10T/h | SUS304 acero inoxidable, elevación los 24M, sello mecánico de la bomba | PC | 1 |
| 50 | E-3 | bomba de la leche | Q=10T/h | SUS304 acero inoxidable, elevación los 24M, sello mecánico de la bomba | PC | 1 |
| 51 | subtotal: | |||||
| 52 | F | UNIDAD DEL CIP | ||||
| 53 | F | Sistema del CIP | 3*2000L | Los tres tanques, sola circulación, CIP Semi-auto, el tanque del aislamiento de las capas dobles, acero inoxidable del material SUS304 del tanque, calentador de placa, el tanque del acid&alkali con el agitador, sistema de alarma de nivel líquido del high&Low, control auto de la temperatura de Spirax Sarco, sensor de temperatura de JUMO, bomba del progreso de la marca de Shangai YUAN 1 pedazo, 20T/H, elevación de bombeo los 36M, 200L concentraron el ácido y el tanque del álcali que el material es SUS316L, Los E.E.U.U. importó la bomba de diafragma neumática dos pedazos. | PC | 1 |
| 54 | R | bomba de vuelta | Q=20T/h | Acero inoxidable de SUS316L, elevación los 24M, sello mecánico de la bomba | PC | 3 |
20000L/D pasterizó el equipo de la producción de la leche/de queso para el proyecto dominante de la vuelta
Carro de la investigación
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