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sistema de la elaboración de la cerveza del Pub 10BBL calentado por el vapor con el sistema de enfriamiento del glicol
Descripción rápida
Salida/brebaje | 10BBL |
Brebaje/día | 1-2 |
Salida/semana | 20BBL-100BBL/week basado en diversa configuración |
Fuente eléctrica | 3phase/380 (220, 415.440…)(60) herzios v/50 |
Fuente de calor | Vapor (fuego directo/eléctrico opcionales) |
Petición del área | >50M2 |
Brewmaster | 1 |
Método de trituración | Infusión, infusión de varias fases |
Configuración principal
Sistema principal de la elaboración de la cerveza | Componentes | Especificación principal |
Unidad de la cervecería | Puré/cuba del lauter | 10BBL espacio principal del 25%, Calefacción de vapor con el aislamiento Doble fondo, Rake&motor, Mercado gastado del grano CIP, vidrio de vista. Entrada tangencial. |
Cuba de la caldera/de Whirlpool | 10BBL espacio principal del 30%, Calefacción de vapor con el aislamiento Condensador del vapor, Mercado del mosto y mercado del trub, Entrada tangencial. | |
El tanque caliente del licor | 10BBL espacio principal del 15%, Calefacción de vapor con el aislamiento CIP. Indicador llano Agua caliente que recicla el puerto | |
Bomba del mosto | 3T/hr, sanitario | |
Bomba de licor caliente | 3T/hr, sanitario | |
Cambiador de calor de la placa | 10m2 Dos etapas Conectado con el dispositivo de la aireación del mosto Desmonte | |
Plataforma de trabajo | Desmonte, Ajustable | |
OPCIONAL | Concesión del mosto Hopback Tolva Fregadero Compresor de aire estéril | |
Unidad de la fermentación | Depósito de fermentación | 10BBL/20BBL espacio principal del 25%, Entrada y mercado del líquido refrigerador Válvula de la muestra Manway lateral Puerto de la lupulización en seco superior, Conexiones del CIP Entrada del mosto y mercado de la levadura Brazo de rastrillo Indicadores de la temperatura y de presión |
Maduración/almacenamiento (OPTIONL) | El tanque brillante de la cerveza | 10BBL/20BBL espacio principal del 20%, Vestido y aislado Head&bottom servido Válvula de presión, válvula de descarga Terraplén/puerto del drenaje Conexiones del CIP Indicadores de la temperatura y de presión Los tanques vestidos y de un sólo recinto |
Sistema de enfriamiento del glicol | El tanque de enfriamiento del glicol | Thermowell Manway superior Bola del brazo y del espray del CIP 360 grados Thermowell |
El tanque frío del licor (OPCIONAL) | Manway superior Bola del brazo y del espray del CIP 360 grados de Chaquetas de enfriamiento | |
Refrigerador | Segunda generación Freón R410A, R404A | |
Bomba y tubería de agua del glicol | ||
Unidad que controla | Panel de control de la cervecería | El controlar del monitoring& de la temperatura Control con./desc. de la bomba Control de VFD |
Panel de control del sótano | El controlar del monitoring& de la temperatura Más reguladores que invierten para la extensión disponible | |
Unidad de limpieza | El tanque del álcali | calefacción eléctrica 100L |
El tanque estéril | 100L | |
Bomba y tubería |
Artículos opcionales: Filtro de la cerveza, sistema de relleno del
barrilete, sistema del embotellado
Caldera de vapor, filtro de agua, barriletes, transferencia de la
malta (taladro del grano)
Requisito modificado para requisitos particulares aceptable
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