Equipo de la homogeneización de la leche del equipo de la elaboración de la leche del diseño simple

La bomba de pistón impulsa la presión de la leche a la presión de la homogeneización de 100-250bar dependiendo del producto. La presión se puede leer en el indicador de alta presión. La homogeneización ocurre siempre en la primera fase si es un homogeneizador de dos fases. Las partes en la válvula de la homogeneización son tierra de la precisión. El anillo del impacto se ata al asiento de una manera tal que la superficie interna sea perpendicular al mercado del hueco. El asiento tiene ángulo 5 para hacer que el producto acelera de una manera controlada, de tal modo reduciendo el desgaste rápido. La leche se suministra en la alta presión al espacio entre el asiento y el forcer. La anchura del hueco es aproximadamente 0.1m m o 100 mide el tiempo del tamaño de los glóbulos grasos en leche homogeneizada. La velocidad del líquido es normalmente 100-400 m/s en el hueco anular estrecho, y la homogeneización ocurre en 10-15 microsegundos. Cada barra 40 en caída de presión sobre el dispositivo da una subida de la temperatura de 1°C.Less que el 1% de la energía se utiliza para la homogeneización, pero sin embargo la homogeneización de alta presión es el método más eficiente disponible.

Ventaja del equipo de la elaboración de la leche del homogeneizador

El efecto de la homogeneización sobre la estructura física de la leche tiene muchas ventajas:

• Glóbulos grasos más pequeños que llevan a ninguna crema-línea formación
• Un color más blanco y más apetitoso.
• Sensibilidad reducida a la oxidación gorda
• Un sabor más fuerte, una mejor sensación de boca
• Una mejor estabilidad de los productos lácteos cultivados.