Emulsor mono y de los diglicéridos del emulsor soluble en agua de la categoría alimenticia EM471
Descripción mono y de los diglicéridos:
Los monoglicéridos destilados son un aditivo alimenticio importante y eficaz debido a su emulsificación, dispersabilidad, estabilización, el espumejear, antienvejecedor. Se aplica extensamente en la comida, medicina, farmacia, plástico, el embalar industrial, cosmético y así sucesivamente. Es un aditivo alimenticio enteramente seguro. Los monoglicéridos destilados son ampliamente utilizados como la buenas emulsificación, distribución, y estabilización en comida. Se ha utilizado en las áreas de la industria de la comida, de la medicina, de las sustancias químicas de hogar, del plástico, del empaquetado y del etc. cosmético, es también aditivos alimenticios seguros que es totalmente no tóxico e inofensivo, y no hay toma de la restricción al lado del cuerpo humano. DMG es la seguridad y los aditivos alimenticios de alta calidad.
Especificación mono y de los diglicéridos GMS4082
| Contenido total del monoglicérido (%) |
≥40.0 |
| Glicerol libre (%) |
≤1.5 |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) |
≤3.0 |
| Valor de yodo (g I/100g) |
≤5.0 |
| Punto de fusión (℃) |
aproximadamente 55 |
| Ventaja (Pb, mg/kg) |
≤2 |
| Arsénico (como, mg/kg) |
≤2 |
Usos mono y de los diglicéridos:
• Mono y los diglicéridos GMS4062 se utiliza en la leche que bebe, bebida de la proteína, helado, gel de la torta, margarina, desnatadora sintética.
• Especialmente en el uso soluble en agua de la emulsión con solubilidad sobre el agua 55℃.
• Dosificación:
1) Consumición de la leche: 0.12%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
2) Bebida de la proteína: 0.05%-0.15% de productos totales sobre 55℃ con el revolvimiento y la homogeneidad.
3) Helado: 0.2-0.3% de productos totales, sobre el agua 55℃, sujeto a la diversos mantequilla, grasa y aceites o margarina.
4) Gel de la torta: 10%-20% 10%-20% de productos totales.
5) Margarina: 0.3%-0.5% por el peso de grasa y de aceites en 58℃-65℃, sujeto a diverso propósito.
6) Desnatadora sintética: 1.0%-1.5% del material total, derretido con la grasa y los aceites sobre 58℃, sujeto a diverso propósito.
• Al hacer la leche que bebe, bebida de la proteína
• Efecto de emulsión Provide para la grasa de la lechería.
• Prevenga la delaminación y la sedimentación.
• Proporcione la sensación de boca lisa
• Al hacer el helado
• Agrande el volumen; Tarifa que bombea del aumento.
• Tiempo que azota Shorten;
• Prevenga el cristal de hielo grueso;
• Mejore la boca siente;
• Proporcione la textura cremosa;
• Mejore la retención de la forma.
• Al hacer el gel de la torta
• Ajuste los monoglicéridos cristalinos del α-;
• Aumente la tarifa que bombea que cuece;
• Textura del control de la goma.
• Al hacer la margarina
• Ajuste el cristal del aceite;
• Prevenga la dispersión del agua.
• Al hacer la desnatadora sintética
• Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional;
• Mejorado blanqueando efecto;
• Disuelva en pozo de agua;
• Volumen de la nata montada Enlarge;
• Tiempo que azota Shorten.
