Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
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Monoglicérido destilado emulsor mezclado de la comida de las gotas cerosas con un valor de yodo más alto
Descripción:
Vivid®Monoglicérido Destilado HI20esun emulsionante alimentario de alta calidad y eficiencia, es ampliamente utilizado como buena distribución de emulsiones y estabilización en los alimentos.Se ha utilizado en las áreas de la industria de alimentos, medicinas, productos químicos domésticos, plásticos, envases y cosméticos, etc. También es un aditivo alimentario seguro que es completamente no tóxico e inofensivo, y no hay restricción en la ingesta por parte del cuerpo humano. .DMG es la seguridad y los aditivos alimentarios de alta calidad.
Descripción del producto:
Monoglicérido Destilado HI20
| Apariencia: | Sólido ceroso |
| Color: | Blanco o amarillento |
| Gusto: | Neutro, poco graso |
Especificación:
| Contenido de monoestearato de glicerina destilada % | ≥ 90 |
| % de glicerina libre | <1.5 |
| Índice de acidez, mg KOH/g | ≤ 3,0 |
| Arsénico (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Valor de yodo (g/100g) | 18-26 |
| Plomo (mg/kg) | ≤ 2,0 |
| Punto de fusion | Aprox.62 |
Propiedades:
(1) Buenas propiedades emulsionantes, dispersantes y estabilizadoras;
En el procesamiento de alimentos, a menudo se produce una separación de agua y aceite para mejorar la calidad del producto y prolongar la vida útil.El emulsionante generalmente se agrega durante la procesión, estabilizará la fase mixta y formará una emulsión uniforme.Para evitar y prevenir la separación, estratificación y precipitación de agua y aceite en alimentos y bebidas,
(2)Efectos antienvejecimiento del almidón;
DMG puede formar complejos con proteínas y almidón, y puede formar complejos insolubles con almidón de amilosa para evitar la recristalización después del enfriamiento para evitar el envejecimiento de la retrogradación del almidón, haciendo que el pan, la torta, los productos de patata y otros alimentos ricos en almidón permanezcan frescos y suaves durante un largo tiempo.
(3) Para mejorar la cristalización de grasas;
Los monoglicéridos destilados moleculares pueden orientarse en la superficie de la grasa, controlar y estabilizar la cristalización de la grasa, especialmente en margarina, manteca y otros productos de aceites y grasas.También puede mejorar la plasticidad y la ductilidad para evitar la capa de condensación, etc.