Categorías de Producto

Emulsores de la categoría alimenticia

[76]

Ingrediente de la levadura en polvo

[37]

Emulsores del helado

[49]

Contacta

Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited

Visita el sitio web

Ciudad:guangzhou

Provincia / Estado:guangdong

Persona de contacto:MrBen Yiu

Ver detalles de contacto

Contacta

China Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad wholesale

Los monoglicéridos Succinylated agrandan el volumen del pan y mejoran elasticidad

Preguntar último precio

Número de modelo :SMG

Lugar del origen :China

Cantidad de orden mínima :2MT

Condiciones de pago :T/T

Capacidad de la fuente :100 Toneladas por mes

Plazo de expedición :10-14 días

Detalles de empaquetado :10 kilogramos por el cartón

No UE :E472 (g)

Contacta

Add to Cart

Ver descripción del producto

Los monoglicéridos succinillados aumentan el volumen del pan y mejoran su elasticidad

Los monoglicéridos succinillados están hechos de mono- y diglicéridos y anhídrido succínico. Es insoluble en agua, glicerina o propilenglicol.y puede ser soluble en grasa calienteEl valor de HLB es de 5-7, es una especie de emulsionante iónico.

Monoglicéridos succinillados (SMG)

Rango de aplicaciones	Función	Dosis sugerida
El queso	Mejora la sensación sedosa, mejora la uniformidad de corte	00,2% a 0,8%
Bebida láctea modificada con ácido	Con buena resistencia ácida, promueve la emulsificación de grasas, previene la floculación de proteínas, previene la laminación	0.05%-0.10%, usualmente utilizado con DATEM y DMG
Mejorador para el pan	Suavizar las migajas, mejorar la capacidad de retención de aire de la masa fermentada, aumentar el volumen del pan y mejorar la elasticidad	00,2% a 0,5% de la masa
Grasa	Ayuda a poner el cristal de grasa en orden, mejora la estabilidad emulsionante	00,2% a 1%
Bebidas de origen vegetal	Proporciona una buena estabilidad emulsionante	00,1% a 0,2%
Bebidas de proteínas	Promueve la emulsión de la grasa láctea, previene la floculación de proteínas, proporciona una sensación suave en la boca.	00,1% a 0,2%

Carro de la investigación 0