Emulsores pálidos suaves del acortamiento del pan de Brown con 0,50% aguas
Descripción:
El acortamiento de Vivid® para el pan 800 se hace del aceite vegetal refinado junto con los emulsores producidos por tecnología del grupo de Masson la propia. Tiene un sabor fermentado natural. Puede aumentar el volumen, mejorar la textura y prolongar la vida útil del pan. No se convertirá difícilmente en baja temperatura sino puede mantener el estado semi líquido para un funcionamiento ideal.
Gama del uso:
Para hacer el pan tal como tostada.
Características de producto
(1) puede hacer el pan suave y delicioso por 72 horas.
(2) puede aumentar el volumen y mejorar la textura del pan.
(3) el sabor fermentado natural da gusto de restauración.
(4) puede guardar el sabor después de cocer.
(5) puede adaptarse a una amplia gama de temperatura, y no se convertirá difícilmente en las bajas temperaturas.
(6) puede mejorar el grado del funcionamiento y de la fermentación de la pasta.
Empaquetado: barril 18kg/
Almacenamiento
Temperatura ambiente (la mejor temperatura de almacenamiento es 15 el ° C 25 al ° C). Evite la humedad da alta temperatura, alta y dirija la luz del sol.
Descripción de producto:
Aspecto: Goma gruesa o sólido ceroso
Color: Marrón o amarillo pálido
Gusto: Neutral, poco graso
Especificación:
Agua y sustancia volátil, % del ≤ 0,50
Grado de acidez, ≤ 0,80 de mgKOH/g
Valor del peróxido, ≤ 10,0 de meq/kg
