Ésteres ácidos tartáricos del diacetilo del promotor E472e del pan de los emulsores DATEM de la panadería de mono y de diglicéridos
Descripción:
- Nombre de producto: Ésteres ácidos tartáricos del diacetilo de los Mono-diglicéridos (DATEM)
- Tipo: Emulsor de la comida de DATEM
- DATEM CAS: CAS: 100085-39-0 DATEM
- Aspecto: Crema al polvo amarillo de Ligh
- Usos: Panadería, caramelo, lechería etc.
- Grado: Categoría alimenticia
- Fabricante: Ciencia y tecnología Co., Ltd de Guangzhou Masson
- Mercado de exportación: Europa, Suramérica, asiático suroriental y África etc
Características y función de producto:
- Agrande el tamaño del pan y mejore la estructura.
- Mejore el aspecto del pan.
- Permita a la sensación de boca del pan permanecer suavemente. Prolongue la vida útil del pan.
| Aspecto: |
polvo |
| Colo: |
blanco o gris claro |
| Adour: |
inodoro |
Especificación:
| Arsénico (mg/kg) |
≤ 2 |
| Ventaja (mg/kg) |
≤ 2 |
| Salmonelas (25k o 25ml) |
ausente |
Usos:
(1) puede aumentar la elasticidad, dureza y el gas-sostenerse de la pasta capacidad con eficacia, reducir su grado de ablandamiento, volumen del aumento del pan y del pan del vapor, y mejora su organización y estructura.
(2) puede reaccionar con la amilosis para retrasar y para prevenir el envejecimiento de la comida.
(3) puede ser utilizado en crema para hacerla más lisa y más fina.
(4) puede ser utilizado en mantequilla y mantequilla concentrada para prevenir el aceite que se separa y para aumentar su estabilidad.
(5) puede también ser demandado en azúcar, jarabe y especias.
(6) puede ser utilizado en desnatadora sintética para hacer la emulsión homogénea, estable y flexible en boca.
