Vivid E475 Emulsionante éster de poliglicerol de ácido graso PGE155
Descripción:
Aplicación:
Se utiliza para margarina, acortador, crema batida, bebida proteica y otros alimentos (como se muestra en el cuadro)
| Rango de aplicaciones |
Función |
Sugiere la dosis |
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Margarina para
se extiende
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Mantiene una dispersión fina y estable de agua y aceite.
Mejora la estabilidad y la plasticidad.
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0.35-1% de las
Aceites y grasas
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Margarina/acortamiento
para pasteles
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Mejora la estabilidad. Acorta el tiempo de azotes.
Aumenta el tamaño del pastel y mantiene la textura homogénea.
Prolonga la vida útil.
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0.35-1% de las
Aceites y grasas
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| Acortamiento |
Ajusta el cristal de aceite. Mejora la estabilidad y la resistencia al azote. |
Entre el 1 y el 2% |
| Crema batida |
Acorta el tiempo de azotado. Mejora el volumen y la estructura de la espuma.
Crea espumas hermosas y rígidas.
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00,4-0,8%,
Por lo general con DMG
y Span60
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| Bebidas de proteínas |
Previene la delaminación y la sedimentación.
Proporciona una sensación suave en la boca.
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00,5-1% |
| Compañero de café |
Da una distribución más uniforme del tamaño de los glóbulos de grasa, lo que resulta en
mejora el efecto blanqueador y se disuelve en agua.
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00,5-1% de
Aceites y grasas
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| Emulsionante para pasteles |
Aumenta el volumen del pastel. Mejora la textura del pastel y la estabilidad de la pasta.
Prolonga la vida útil.
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00,5-1,5%,
Por lo general con DMG,
Span60 y PGMS
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| El pastel |
Aumenta el volumen del pastel. Mejora la textura del pastel.
Prolonga la vida útil.
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00,3-0,5% de harina |
| Pan y repostería |
Mejora la textura y prolonga la vida útil. |
00,5-1% de harina |
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Fabricación de productos de limpieza
y chocolate
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Mejora la dispersión de aceites y grasas. Disminuye la viscosidad del jarabe
y ajustar la cristalización de los dulces.
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00,3-0,5% |
| Hallazón |
Promueve la emulsificación de la grasa láctea. Previene el cristalización del hielo.
Mejora la sensación en la boca y la retención de forma.
Aumenta la tasa de abultamiento.
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00,1-0,3% |
| Productos lácteos |
Promueve la dispersión de las grasas y previene la delaminación |
0.2-0.5%
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Apariencia:
Sobre nosotros:
Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co., Ltd, ISO9001, HACCP, Kosher y Halal aprobado, se centra en la investigación, la producción y el servicio técnico.
Tenemos el laboratorio de composición y de aparatos consumados con equipos de inspección de última generación.Nuestro negocio principal es el emulsionador de alimentos (DMG), SSL, DATEM, PGE, SPAN60 etc.), que se utilizan en panadería, productos lácteos, carne, aceite vegetal y productos de harina, etc. como ingrediente alimentario.
Nuestra empresa implementa la política de gestión orientada a las personas, sincera; vivido con calidad, garantizar la seguridad.
