Emulsionantes para pasteles de color marrón delicado en alimentos Texturas blandas
Descripción:
VIVID Emulsionador de pastel de Yichuang Es un emulsionante ideal que da pan agrandado,proporciona una textura delicada y suave y una vida útil prolongada a los productos terminados.
- VIVID Emulsionador de pastel de YichuangEspecificaciones:
| Apariencia: |
Pasta espesa |
| El color: |
Marrón |
| El sabor: |
Neutro, un poco gordo |
| Tiempo de conservación |
12 meses |
| Potencia de espuma (%): |
≥ 600 |
| Arsénico (mg/kg): |
≤ 2 años |
| Metal pesado (en Pb,mg/kg): |
≤ 2 años |
Aplicaciones:
- El emulsionador de pasteles SP está diseñado específicamente para pasteles de esponja de calidad media y superior, lo que proporciona un sabor húmedo y un aroma puro para los pasteles.
- Instrucciones:
1) para los pasteles: añadir el 3-5% en peso de huevos a la mantequilla antes del azotamiento rápido.
2) para el pan: añadir 0,5-1% en peso de harina con la grasa en el extremo.
- Cuando se hace una torta
- Acortar el tiempo de batida y disminuir la densidad de la masa;
- Aumentar la estabilidad de forma y la conservabilidad en el aire de la masa y evitar la separación de aceite y agua incluso si la masa no se hornea a tiempo;
- Dale una panada agrandada al pastel terminado;
- Proporcionar una textura delicada y suave, junto con un sabor suave y suave;
- Hacer que el proceso de horneado sea rápido, sencillo y seguro;
- Tiene un efecto antienvejecimiento perfecto y prolonga la vida útil.
- Cuando se hace pan
- Producir un sabor tierno, así como una textura uniforme y delicada del pan terminado;
- Prolongación de la vida útil
