Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
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Emulsor de los ésteres E475 del poliglicerol en el emulsor sólido ceroso del helado para los productos de la panadería
Descripción:
Los ésteres del poliglicerol de VIVIDR de ácidos grasos son sintetizados por diverso grado de polimerización del poliglicerol y del ácido graso. Es un tensioactivador no iónico excelente, que con valor amplio de HLB a partir de la 2-18. Tiene la buena emulsificación, la resistencia da alta temperatura, tolerancia de la sal, ácido-resistiendo propiedades del etc.
Carácter: Amarillento para amarillear la escama o el polvo, inodoro o tener un olor característico leve del poliglicerol. Es innocuousness, no tóxico, y fácilmente aditivo alimenticio biodegradable.
Uso: Es uno de los mejores emulsores para las clases de comida, de cosméticos y de productos de la atención sanitaria. Buen emulsor para los productos de la panadería.
Usos:
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Gama del uso |
Función |
Dosificación sugerida |
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Margarina |
Comunica la dispersión fina y estable del agua. |
el 1% de aceites y de grasas |
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Acortamiento |
Ajuste el cristal del aceite. |
el 1% de aceites y de grasas |
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Helado |
Mejore la retención de la forma. Proporcione la estabilización de la espuma. |
0.3-0.5% |
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Coffeemate |
Dé a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto y la estabilización que blanquean mejorados. |
2-3.5% de aceites y de grasas |
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Bebida de la proteína |
Mejore la estabilización de la proteína, de los aceites y de las grasas. Prevenga la delaminación y la sedimentación. Proporcione la sensación de boca lisa. |
0.5-1% |
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Lechería |
La dispersión Promote de grasas y previene la delaminación. |
0,1%, generalmente con el palmo 60 |
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Chicle |
Ablande la base de goma. Facilite la mezcla. Mejore la masticación y la textura. |
0.3-1% de la base de goma |
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Cuidados personales |
Utilizado en crema facial, actúe como humidificante |
el 20% de la receta más emuslfier total |