Guangzhou Masson Science and Technology Industry Company Limited
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Monoestearato de glicerilo de alta calidad para pastelería, mejorador emulsionante, monoestearato de glicerilo
Descripción:
El monoestearato de glicerilo autoemulsionante VIVID DH-Z80 es una mezcla que consiste principalmente en mono, di y triglicéridos de ácidos esteárico y palmítico y en proporciones menores de glicéridos de otros ácidos grasos. Tiene un buen rendimiento en cremas para café, mantequilla de maní y goma de mascar.
Descripción del producto:
| Apariencia: | Polvo o perlas cerosas de color blanco a blanquecino |
| Gusto: | Neutro, poco graso |
| Base grasa: | Aceite vegetal |
Especificación
| Contenido total de monoglicéridos (%) | ≥80 |
| Glicerol libre (%) | ≤1.5 |
| Ácidos grasos libres (%) | ≤1.0 |
| Índice de yodo (g I/100g) | ≤2.0 |
| Punto de fusión (℃) | ≥62,0 |
| Humedad(%) | ≤3.0 |
| Jabón añadido (%) | ≤4.0 |
| Arsénico (mg/kg) | ≤1 |
| Metal pesado (como Pb) (mg/kg) | ≤10 |
Aplicaciones:
1. Panes
Función: mejora la suavidad de la miga, proporciona una estructura de miga fina y uniforme, reduce la tasa de envejecimiento
Dosis: 0,3%-0,8% de harina
2. Tortas
Función: aumentar el volumen, mejorar la textura, prolongar la vida útil
Dosis: 3%-10% de aceite
3. Galleta
Función: Mejore las propiedades del proceso, evite que el aceite se separe y haga que la masa sea fácil de sacar del módulo
Dosis: 1,5%-2% de aceite
4. Fideos instantáneos
Función: Mejorar las propiedades del proceso, disminuir la absorción de aceite y la pérdida por cocción
Dosis: 0,1%-0,2% de harina
5. Productos de pasta
Función: Mejorar las propiedades del proceso, disminuir las pérdidas por cocción
Dosis: 0,1%-0,2% de harina
6. Bocadillos de extrusión
Función: Mejorar las propiedades del proceso, aumentar la tasa de hinchamiento, proporcionar una estructura de miga fina y uniforme, reducir la tasa de envejecimiento
Dosis: 0,1%-0,2% de harina
Aceites y grasas
7. Café-mate
Función: proporciona una distribución más uniforme del tamaño de los glóbulos de grasa, lo que mejora el efecto de blanqueamiento
Dosis: Sujeto a diferentes propósitos
8. Caramelos, toffees y chocolate
Función: reduce la pegajosidad y la cristalización del azúcar, por lo que mejora la calidad del consumo.
Dosis: 1,5%-2% de aceite
9. Goma de mascar
Función: Mejora la masticación y la textura, suaviza la base de goma y facilita la mezcla, especialmente para SBR y PVA
Dosis: 0,3%-0,5% de base
10. Agente antiespumante comestible
Función: disminuir e inhibir la formación de espuma durante la producción
Dosis: 0.1%-1.0% del total de productos
El plastico
11. Agente antiestático
Función: hacer que la superficie de la pieza de plástico sea hidrofílica para eliminar la electricidad estática, ser aplicable a la producción de paquetes de piezas electrónicas.