Guangzhou Icesource Refrigeration Equipment Co., LTD
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Brine y máquina del congelador del túnel para la congelación del camarón
En el paisaje dinámico de la industria alimentaria, las técnicas de congelación eficientes y eficaces son esenciales mantener la calidad y la seguridad de productos perecederos. Dos técnicas de congelación populares para el camarón son salmuera que congela y congelación del túnel. Estos métodos ofrecen ventajas distintas y se adaptan para cumplir los requisitos específicos de la industria del camarón.
Congelación de Brine: Usos y características de la industria
Usos de la industria: La congelación de Brine es un método ampliamente utilizado para congelar el camarón debido a su simplicidad y rentabilidad. Esta técnica se emplea comúnmente en las plantas de tratamiento que se ocupan de los volúmenes medios a altos del camarón y requieren la congelación rápida para el consumo doméstico y la exportación internacional.
Características: La congelación de Brine implica el sumergir del camarón en una solución de la salmuera fría con una concentración controlada de la sal. La baja temperatura de la salmuera congela rápidamente el camarón, preservando su calidad. Este método es particularmente conveniente para el camarón entero, de frente o SHELL-en camarón.
Ventajas de Brine que congelan para el camarón
| Congelación rápida | La congelación de Brine ofrece los tiempos de congelación rápidos, minimizando la formación de cristales de hielo grandes dentro del tejido del camarón. Esto da lugar a menos daño de célula, manteniendo la textura del camarón y el gusto. |
| Económico | Los costes operativos relativamente bajos de salmuera que congelan para hacerle una opción atractiva para los negocios con procesamiento significativos del camarón. El equipo es más simple comparado a algunas otras técnicas de congelación. |
| Vida útil aumentada | La congelación rápida con salmuera reduce el riesgo de crecimiento microbiano y de reacciones enzimáticas, ampliando la vida útil del camarón congelado. |
| Preservación de la textura | La congelación de Brine ayuda a evitar que la textura del camarón deteriore durante el sistema de congelación, dando por resultado una mejor experiencia de la consumición sobre el deshielo y cocinar. |
| El procesamiento por lotes | La congelación de Brine permite el procesamiento por lotes flexible, haciéndolo conveniente para las diversas escalas de la producción del camarón. |
Requisitos del tonelaje para la congelación de Brine
Los requisitos del tonelaje para la salmuera que congela para depender de la capacidad del material de congelación de la salmuera que es utilizado. Las plantas de tratamiento pequeñas y medianas pueden tener material de congelación de la salmuera con las capacidades que se extienden de 1 a 5 las toneladas métricas por el lote. Plantas más grandes pueden tener sistemas capaces de congelar hasta 20 toneladas métricas o más en un solo lote. Los requisitos específicos del tonelaje dependerán de factores tales como demanda de mercado, volumen de la producción, y recursos disponibles.
Congelación del túnel: Usos y características de la industria
Usos de la industria: La congelación del túnel es un método de gran capacidad de uso general en procesamiento en grande del camarón que necesitan congelar cantidades sustanciales de camarón para los diversos mercados, incluyendo venta al por menor, el servicio de alimentación, y la exportación.
Características: La congelación del túnel implica el transportar del camarón en una banda transportadora con una serie de cámaras de congelación con temperaturas y la circulación de aire controladas. El método asegura la congelación uniforme y minimiza la época de exposición de alcanzar la congelación rápida.
Ventajas del túnel que congelan para el camarón
producción 1.High: Los congeladores del túnel tienen la capacidad de congelar los volúmenes grandes de camarón eficientemente, haciéndolos ideales para las plantas con altas demandas de la producción.
calidad 2.Consistent: Las condiciones de congelación controladas en congeladores del túnel dan lugar al uniforme que congela, preservando la calidad del camarón y minimizando variaciones de producto.
3.Efficiency: La congelación del túnel optimiza uso de la energía a través de sistemas avanzados de la circulación de la refrigeración y de aire, contribuyendo al ahorro en costes y a la continuidad.
quemadura del congelador 4.Reduced: La congelación rápida en congeladores del túnel minimiza la formación de cristales de hielo en la superficie del camarón, reduciendo el riesgo de quemadura del congelador.
Requisitos del tonelaje para la congelación del túnel
Los sistemas de congelación del túnel se diseñan para manejar una amplia gama de tonelajes, abasteciendo a las necesidades diversas de la industria del camarón. Congeladores más pequeños del túnel pueden manejar alrededor 1 a 5 toneladas métricas por hora, mientras que sistemas industriales más grandes pueden congelar hasta 20 toneladas métricas o más por hora. El requisito del tonelaje depende de factores tales como volumen de la producción, velocidad de proceso, y demanda de mercado.
Brine que congela y congelación del túnel es ambos métodos valiosos para congelar el camarón, cada abastecimiento a diversas necesidades de la industria. La congelación de Brine ofrece una solución rentable para los volúmenes medios a altos de la producción, mientras que la congelación del túnel sobresale en operaciones de gran capacidad. Ambos métodos comparten ventajas tales como congelación rápida, preservación de la calidad, y vida útil creciente. La opción entre estos métodos depende de factores tales como volumen de la producción, capacidad de proceso, y consideraciones económicas. En una industria competitiva y exigente, la congelación eficiente del camarón a través de la salmuera que congela o congelación del túnel desempeña un papel vital en la entrega de los productos congelados de alta calidad a los consumidores por todo el mundo.