Polvo de gelatina óseaPRoducto Descripción
Carne, pescado y aspas
Los productos cárnicos ocupan un lugar importante en la industria alimentaria de muchos países. La gelatina se obtiene de materias primas animales y puede considerarse un complemento natural de las proteínas a base de carne.La gelatina se incorpora con frecuencia en los siguientes productos::
- Jamón prensado cocido, hombro cocido
- Productos cárnicos enlatados
- Emulsiones de carne (carne de cerdo, productos, pasteles)
- Comidas y bebidas
Jamón prensado cocido, hombro cocido
La gelatina se añade al jamón durante la preparación, una vez que se ha eliminado el hueso.
La gelatina en polvo absorbe la humedad de la carne y, durante el proceso de cocción, forma una película que sella la carne después de enfriarse.y lo sostiene dentro y alrededor del jamónEsta gelatina añadida también endurece la gelatina obtenida directamente de los tejidos conectivos durante el proceso de cocción para dar un aspecto atractivo, y une el jamón para una mejor rebanada.
La gelatina hidrolizada también se utiliza muy a menudo para aumentar el contenido de proteínas secas del producto terminado.
Productos cárnicos enlatados
La gelatina se utiliza para gel los jugos perdidos de los productos cárnicos durante la cocción o la pasteurización.Como las temperaturas de esterilización son relativamente altasEn el caso de la gelatina, las pérdidas de resistencia y viscosidad durante el procesamiento deben tenerse en cuenta, ya que dependen esencialmente de la duración del tratamiento térmico.
Emulsiones de carne
Debido a su alto contenido de grasa y agua, estos productos presentan problemas particulares de estabilización, principalmente debido a la exudación de agua o grasa y irregularidades de textura después de la cocción.El uso de un cortador elimina parcialmente estos problemas, pero la gelatina todavía se utiliza para lograr una mejor unión del agua, para estabilizar la emulsión y obtener una textura homogénea del lote.
El contenido de gelatina varía considerablemente, dependiendo de la presencia de otros agentes de unión, la cantidad de colágeno presente en los otros ingredientes y las regulaciones locales.
Compuesto de frutas y hortalizas
Las jaleas se utilizan ampliamente para recubrir y decorar jamones, patés, etc. Se utilizan jales convencionales sobre una base de gelatina o jales preparados con gelatina y carragenina tipo B para esta aplicación.Esta última combinación da una gelatina clara con:
- Tiempo de ajuste reducido
- Aumento de la resistencia del gel
- Punto de fusión más alto (la adición de carragenina del 10% a la gelatina aumenta el punto de fusión de 30 a 53 °C)
Polvo de gelatina óseaEn polvo datos
| LOT NO |
Tipo de producto: gelatina para alimentos |
Fecha del ensayo: |
Fecha del producto: |
| Artículos físicos y químicos |
Se trata de un sistema de control de las emisiones de gases. |
resultados de las pruebas |
| 1. |
Con fuerza de gelatina (6,67%) |
≥ 100 g |
182 |
| 2. |
Viscosidad (15% a 40°C) |
MPs 8---12 E |
40 diputados |
| 3. |
Crónico (%) |
≤ 2 años0 |
0.9 |
| 4.PH |
PH ((1%) 40°C |
5.5 ¢7 |
5.9 |
| 5. |
Miostura |
≤ 16% |
110,9% |
| El sentido |
| 1 apariencia |
Amarillo claro o amarillo con grano blanco sin impurezas que se puedan ver en los eres |
| 2. el olor |
No hay olor especial, no hay mal olor, no hay olor extraño. |
| Período de garantía de calidad 2 años |
Perfil de la empresa
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD es uno de los principales fabricantes y exportadores que se dedican al negocio de gelatina de alta calidad para gelatina de grado farmacéutico y gelatina de grado alimenticio.Nuestra empresa cuenta con la tecnología avanzada líder y línea de producción completaTrabajar a través de la estructura científica del producto asegura la alta calidad en la industria de gelatina.
Preguntas frecuentes
1.Sobre nosotros
Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd está ubicada en la ciudad de Luohe, fundada en 2019. Principalmente produce industriales, alimentos, gelatina. Los productos se utilizan ampliamente en las industrias de alimentos, bebidas, piensos.
2¿Cómo podemos garantizar la calidad?
Tenemos un proceso muy estricto para el control de calidad y hemos pasado por diferentes QC oficiales y obtenido los certificados;
3¿Qué puedes comprar de nosotros?
Suplementos de salud de alta calidad
4¿Por qué EE.UU.?
Nuestros clientes siguen haciendo pedidos a nosotros debido a nuestros productos de alta calidad con los precios más competitivos porque sólo la asociación ganar-ganar puede ir más lejos.
5¿Qué servicios podemos ofrecer?
Ofrecemos personalización y un muy buen servicio postventa. Siempre estamos aquí para ayudarle con todas las preguntas que pueda tener.
Nuestros servicios
1- Más de 20 años de experiencia en fabricación.
2Servicio de OEM/ODM.
3- Servicio de muestra.
4Directamente de fábrica, precio competitivo.
5Estricto sistema de control de calidad, equipo profesional de control de calidad.
6Respuesta rápida en 24 horas.
