Polvo de gelatina comestible PRoducto Descripción
Resistencia del gel:
En el mundo de la gelatina, la resistencia del gel se conoce tradicionalmente como Bloom. Es la fuerza, expresada en gramos, necesaria para comprimir en 4 mm la superficie de un gel de gelatina con un émbolo estándar (AOAC).El gel tiene una concentración de 6.67% y se ha mantenido durante 17 horas a 10°C.
Bloom está relacionado con la elasticidad mecánica del gel y se utiliza para clasificar los tipos de gelatina.con los siguientes límites::
- Baja floración: intensidad del gel inferior a 120 g
- Floración media: resistencia al gel entre 120 y 200 g
- Alto florecimiento: resistencia al gel superior a 200 g
La resistencia del gel aumenta con la concentración y el tiempo a medida que el gel madura.
La viscosidad
Para temperaturas superiores a 35°C, la gelatina da una solución que presenta una viscosidad que oscila entre 1,5 y 5 mPa.s. Esto se mide por el tiempo a 6.La solución de gelatina del 67% debe fluir a través de una pipeta viscosimétrica estandarizada a una temperatura de 60°C..
La viscosidad está ligada al Bloom y es típicamente alta para las gelatinas de alto Bloom. También depende del proceso ya que el proceso alcalino induce una viscosidad más alta que el proceso ácido.
Si bien la gelatina es muy estable en su forma de gel, varios factores como el pH, la temperatura o el entorno bacteriano pueden causar una hidrólisis de la cadena proteica que da,No sólo una disminución de la viscosidad, sino también una disminución de BloomPor lo tanto, es muy importante proteger la solución contra la temperatura elevada a un pH bajo durante largos períodos de tiempo.
Color turbio y olor
Si la gelatina se utiliza principalmente por su floración y viscosidad, los procesos de Anchi están diseñados para optimizar propiedades organolépticas como el color, el olor o la turbidez.
La turbidez
La turbidez se mide con un nefelómetro que determina la cantidad de luz difundida en un ángulo de 90° por un gel de gelatina colocado en un tubo de ensayo iluminado a lo largo del eje.Se expresa en unidades de turbidez nefelométrica (NTU)El valor máximo se obtiene en el punto isoeléctrico.
El olor
El olor de la gelatina es evaluado por técnicos de laboratorio que comparan la gelatina probada con una serie de referencias.
Los procesos de AnChi Gelatin han sido diseñados para evitar la producción de partículas sin sabor
Polvo de gelatina comestibleEn polvodatos
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LOT NO
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Tipo: gelatina para alimentos
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Fecha del ensayo:
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Fecha del producto:
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| Artículos físicos y químicos |
Se trata de un sistema de control de las emisiones de gases. |
resultados de las pruebas |
| 1. |
Con fuerza de gelatina (6,67%) |
≥ 100 g |
182 |
| 2. |
Viscosidad (15% a 40°C) |
MPs 8---12 E |
40 diputados |
| 3. |
Crónico (%) |
≤ 2 años0 |
0.9 |
| 4.PH |
PH ((1%) 40°C |
5.5 ¢7 |
5.9 |
| 5. |
Miostura |
≤ 16% |
110,9% |
Perfil de la empresa
LUOHE ANCHI BIOTHCH CO., LTD es uno de los principales fabricantes y exportadores que se dedican al negocio de gelatina de alta calidad para gelatina de grado farmacéutico y gelatina de grado alimenticio.Nuestra empresa cuenta con la tecnología avanzada líder y línea de producción completaTrabajar a través de la estructura científica del producto asegura la alta calidad en la industria de gelatina.
Preguntas frecuentes
1.Sobre nosotros
Luohe Anchi Biotechnology Co., Ltd está ubicada en la ciudad de Luohe, fundada en 2019. Principalmente produce industriales, alimentos, gelatina. Los productos se utilizan ampliamente en las industrias de alimentos, bebidas, piensos.
2¿Cómo podemos garantizar la calidad?
Tenemos un proceso muy estricto para el control de calidad y hemos pasado por diferentes QC oficiales y obtenido los certificados;
3¿Qué puedes comprar de nosotros?
Suplementos de salud de alta calidad
4¿Por qué EE.UU.?
Nuestros clientes siguen haciendo pedidos a nosotros debido a nuestros productos de alta calidad con los precios más competitivos porque sólo la asociación ganar-ganar puede ir más lejos.
5¿Qué servicios podemos ofrecer?
Ofrecemos personalización y un muy buen servicio postventa. Siempre estamos aquí para ayudarle con todas las preguntas que pueda tener.
Nuestros servicios
1- Más de 20 años de experiencia en fabricación.
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