Solución llave en mano personalizable para la línea de producción de piña
Esta solución integral de procesamiento de extremo a extremo está diseñada específicamente para plantas de procesamiento de piña dedicadas a la producción de bebidas de jugo y mermelada, integrando tres fortalezas competitivas principales para elevar la eficiencia operativa general y la calidad del producto a niveles líderes en la industria. Primero, aprovecha la automatización de vanguardia y la tecnología de clasificación inteligente, desde módulos de pelado y descorazonado de piña de alta precisión hasta sistemas de concentración a baja temperatura, lo que minimiza la intervención manual, acorta los ciclos de producción y conserva la dulzura natural y el valor nutricional de la fruta. En segundo lugar, admite diversas ofertas de productos, lo que permite a las plantas cambiar de manera flexible entre la elaboración de jugo de piña premium, mermelada de piña espesa y untable, néctar de piña concentrado e incluso pulpa de piña con valor agregado para aplicaciones alimentarias posteriores, expandiendo así los flujos de ingresos y el alcance del mercado. En tercer lugar, incorpora la integración de embalaje ecológico, combinando líneas de procesamiento con equipos de embalaje biodegradable y compatibilidad de materiales reciclables que no solo reduce la huella de carbono de las plantas de procesamiento de piña, sino que también se alinea con las tendencias globales de consumo verde, mejorando la reputación de la marca entre los consumidores conscientes del medio ambiente.
Aspectos tecnológicos clave
- Unidad modular de pelado/descorazonado/rebanado con eficiencia ≥5 toneladas por hora
- Sistema de clasificación óptica con precisión de defectos ≥99.2%
- Pasteurización a baja temperatura (72°C/15s) que proporciona esterilización 5-log
- Concentración instantánea al vacío que conserva más del 85% de vitamina C
- Secado no térmico que mantiene la actividad del agua por debajo de 0.65
Productos finales
- Piña enlatada: ≥65% de contenido sólido para hornear o consumo directo
- Jugo de piña NFC: Estabilidad de turbidez superior a 6 meses para bebidas premium
- Gránulos liofilizados: Relación de rehidratación 1:4.5 para cereales o snacks
- Mermelada de piña: ≥68°Brix para hornear o aplicaciones lácteas
- Vino fermentado: 12±1%vol para mercados especializados
- Yogur probiótico: ≥1*10^8 UFC/g para productos lácteos funcionales
Opciones de embalaje a medida
- Llenado en frío aséptico (PET/Tetra Pak)
- Embalaje lleno de nitrógeno (≤0.5% de oxígeno residual)
- Bolsas verticales degradables (material compuesto PLA)
Especificaciones técnicas
| Materia prima |
Piña fresca |
| Productos finales |
Jugo concentrado, jugo claro, bebida, mermelada, fruta seca, etc. |
| Capacidad |
3 toneladas/día - 1500 toneladas/día (personalizable) |
| Rendimiento de jugo |
40-50% |
| Contenido inicial de azúcar |
Aproximadamente 14% Brix |
| Contenido terminal de azúcar |
58-60 Brix |
| Envasado del producto |
Bolsa aséptica, botella de vidrio, botella de PET, lata de metal, etc. |
Características principales
- Alta capacidad de procesamiento: 20 T/día a 1500 T/día
- Uso múltiple: Procesa frutas con características similares
- Control automático de desinfección: Asegura la efectividad de la esterilización y controla los residuos
- Alto rendimiento: El pasteurizador tubular mejora el rendimiento de la piña
- Alta eficiencia: El extractor de jugo de banda mejora la eficiencia de extracción
- Ahorro de energía: El proceso controlado por PLC reduce la intensidad de la mano de obra
- Evaporación al vacío a baja temperatura: Minimiza las pérdidas de sabor y nutrientes
- Recuperación de energía: Múltiples medidas mejoran la utilización de energía y reducen los costos
- Salud y seguridad: El esterilizador UHT y el llenado aséptico garantizan la seguridad alimentaria y una vida útil prolongada
- Ahorro de etiquetas: El sistema CIP integrado reduce la mano de obra y garantiza la higiene
Diagramas de flujo del proceso
Línea de procesamiento de concentración de jugo de piña
PIÑA FRESCA ⇒ TRANSPORTADOR ⇒ LAVADO ⇒ CLASIFICACIÓN ⇒ TRITURACIÓN ⇒ EXTRACCIÓN DE JUGO TIPO BANDA ⇒ HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y SISTEMA DE FILTRACIÓN ⇒ EVAPORACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ LLENADO ASÉPTICO ⇒ ALMACENAMIENTO O MEZCLA
Línea de procesamiento de jugo de piña
PIÑA FRESCA ⇒ TRANSPORTADOR ⇒ LAVADO ⇒ CLASIFICACIÓN ⇒ TRITURACIÓN ⇒ EXTRACCIÓN DE JUGO TIPO BANDA ⇒ HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Y SISTEMA DE FILTRACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ LLENADO ASÉPTICO ⇒ ALMACENAMIENTO O MEZCLA
Línea de bebidas de piña
CONCENTRACIÓN DE PIÑA ⇒ SISTEMA DE MEZCLA ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ LLENADO ⇒ TÚNEL DE PASTEURIZACIÓN ⇒ EMBALAJE
Línea de procesamiento de piña seca
PIÑA FRESCA ⇒ TRANSPORTADOR ⇒ LAVADO ⇒ CLASIFICACIÓN ⇒ CORTE ⇒ BLANQUEO ⇒ SECADO ⇒ EMBALAJE
Nuestros servicios
Servicio de preventa
Nuestro equipo de ingeniería diseña listas de equipos personalizadas adaptadas a sus requisitos específicos, necesidades de capacidad, especificaciones de voltaje local y condiciones del taller. Consideramos todos los factores cruciales, incluido el suministro de agua, el suministro de energía y los requisitos de vapor. Todos los equipos están construidos con acero inoxidable SUS304 y los clientes pueden visitar nuestras instalaciones para probar los equipos antes del envío.
Servicio de compra
Todas las máquinas se fabrican de acuerdo con las especificaciones y los dibujos del contrato. Después de recibir el pago completo, organizamos el envío de inmediato con todas las máquinas exportadas embaladas en cajas de madera, incluidas las instrucciones de instalación.
Servicio postventa
Nuestros ingenieros instalarán el equipo en su taller. Ofrecemos una garantía de calidad de un año y soporte de servicio de por vida.
