Shanghai Gofun Machinery Co., Ltd.
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La línea de procesamiento de tomates es excepcionalmente eficiente en la transformación de tomates frescos en una amplia gama de productos finales.la línea de producción de salsa de tomate se destaca por su capacidad para convertir los tomates frescos en pasta de tomateEste complejo procedimiento abarca etapas cruciales como la recepción de tomates frescos, el lavado, la clasificación, la extracción de la pulpa, la concentración, la preparación de los tomates y la preparación de los productos.esterilización, y finalmente, llenar el producto en bolsas asépticas dentro de los tambores, lo que resulta en una pasta de tomate de primera calidad lista para la distribución.
Además, la pasta de tomate almacenada en bolsas asépticas dentro de los tambores puede someterse a un procesamiento adicional para crear una variedad de productos que incluyen salsa de tomate, salsa y jugo.Estos productos se pueden empacar convenientemente en bolsas, bolsas de pie, latas metálicas, envases de PP, botellas, cajas de cartón y otros formatos de embalaje.
La capacidad de procesamiento de los tomates frescos puede adaptarse a una amplia gama de necesidades de producción, desde 60 toneladas por día hasta 4000 toneladas por día, ofreciendo flexibilidad a los clientes.
Los clientes tienen la opción de elegir entre los métodos de trituración en caliente o en frío para los tomates, lo que les permite alinearse con sus preferencias y requisitos específicos.
El nivel de brix de la pasta de tomate final se puede ajustar para cumplir con las especificaciones del cliente, generalmente dentro de los rangos óptimos del 28-30% o 36-38% para el sabor y la consistencia deseados.
La pasta de tomate se empaqueta meticulosamente en bolsas asépticas dentro de los tambores, lo que garantiza una vida útil de hasta dos años en condiciones de almacenamiento regulares, garantizando la frescura y la calidad.
Todos los materiales utilizados en el proceso de producción son de calidad alimentaria, siendo los componentes principales SUS 304 o SUS 316,seleccionado meticulosamente para cumplir con las normas de higiene y seguridad específicas de la operación.
Además del llenado de bolsas asépticas, ofrecemos una variedad de opciones de embalaje como latas metálicas, bolsas pequeñas, bolsas de pie y contenedores PET / PP para mejorar la comodidad y versatilidad.
Además, cualquier excedente de frutas o verduras generado durante la producción puede ser reutilizado en fertilizante,la promoción de prácticas sostenibles y la reducción del impacto ambiental mediante una utilización eficiente de los recursos.
| Las materias primas | tomate fresco |
| Productos finales | Ketchup, salsa de tomate |
| Capacidad de procesamiento | Entre 60 toneladas/día y 4000 toneladas/día |
| Materiales de embalaje | Selección de clientes |
| El volumen | Selección de clientes |
| Embalaje final | Baldes de plástico, botellas de vidrio, bolsas de plástico americanas, latas |
| Producción | Personalizado según las necesidades del cliente |
Ventajas
ElLínea de producción de salsa de tomate de Shanghai Gofun empresa de maquinaria está funcionando con alta eficacia, ahorro de agua, alta tasa de extracción, control de calidad de seguridad para el producto final, control de seguridad para los operadores, etc.
Diagrama de flujo
Tomates frescos ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVADO ⇒ SORTEO ⇒ APRECADA ⇒ PRECALENTAMENTO ⇒ PULPER Y REFINADOR ⇒ EVAPORACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ RELACIÓN ASEPTICA ⇒ Almacenamiento o mezcla
La línea de producción de tomates ha sido mejorada principalmente para optimizar la tarea de descarga de tomates frescos de los camiones de reparto.Se ha desarrollado una plataforma de descarga especialmente diseñada para este propósito específico.Equipada con cañones de agua, esta plataforma descarga los tomates de los camiones, los transporta a la línea de procesamiento y lleva a cabo el lavado inicial de los tomates frescos.El objetivo de las medidas es mejorar la eficiencia de la producción..
Componentes clave de la línea de producción de salsa de tomate:
Plataforma de descarga con pistolas de agua:
La plataforma de descarga, equipada con cañones de agua, descarga y transfiere de forma eficiente los tomates frescos de los camiones a la línea de procesamiento, facilitando al mismo tiempo el lavado previo.
Sistema de elevadores y transportadores:
Este sistema desempeña un papel crucial en el traslado de los tomates frescos desde los puntos de entrega externos a la planta de transformación.
Lavado:
El lavado minucioso de los tomates frescos antes de machacarlos es esencial.con opciones para fases de lavado adicionales que incorporan técnicas como la limpieza por ultrasonidos y ozono para elevar los estándares de limpieza.
Sortado:
Después del lavado, se realiza una inspección visual manual para eliminar los tomates de calidad inferior.
Aplastamiento:
La trituradora funciona a 1470 r/min para garantizar el trituración completa de los tomates frescos.
Precalentamiento:
El precalentador eleva la temperatura del producto después del trituración, normalmente ajustable entre 45°C y 85°C,mejora de las tasas de extracción de jugo y conservación del color y el sabor de la pasta de tomate final.
Pulpa y refinería:
Operando a 1470 r/min, estas máquinas utilizan fuerza centrífuga y pantallas para refinar, a menudo empleando una configuración de dos etapas con diferentes tamaños de pantalla.
Evaporación:
Un evaporador de vacío de circulación forzada concentra la pasta de tomate bajo vacío y bajas temperaturas, preservando el sabor y los nutrientes al tiempo que logra una pasta con niveles de brix de 28-30 y 36-38.
Esterilización:
Los esterilizadores de tipo tubo en tubo se utilizan para la esterilización de pasta, con temperatura y tiempo de retención ajustables,normalmente calentar la pasta a unos 115 °C durante 30 segundos antes de enfriarla rápidamente para conservar el sabor y los nutrientes.
Relleno aséptico:
Una máquina de llenado aséptica opera dentro de un sistema de ciclo cerrado con el esterilizador, manteniendo un entorno aséptico a través del vapor para la esterilización de la cavidad.
Almacenamiento o mezclado:
La pasta de tomate procesada puede almacenarse para su uso futuro o dirigirse a procesos de mezcla según sea necesario.
En una línea de producción industrial de salsa de tomate, junto con la maquinaria de procesamiento primario de tomate, el siguiente equipo auxiliar es crucial:
Estos componentes auxiliares son vitales para garantizar el funcionamiento eficiente y el control de calidad de las líneas de procesamiento de productos de tomate.El equipo auxiliar específico necesario variará según la escala de producción, la variedad de productos y los requisitos de tecnología de procesamiento.