Maquinaria especial para plantas de procesamiento de tomate

Línea de producción de salsa de tomate a gran escala personalizada Máquinas especiales para plantas de procesamiento de tomate

Descripción

La línea de procesamiento de tomate puede producir desde tomate fresco hasta diferentes tipos de producto final.producto de tomate fresco a pasta de tomate con bolsa aséptica en tamborEsto incluye: sistema de recepción de tomates frescos, sistema de lavado, sistema de clasificación, sistema de extracción, sistema de concentración, sistema de esterilización y sistema de llenado aséptico.Luego puede conseguir la pasta de tomate con bolsa aséptica en el tamborY la pasta de tomate en bolsas asépticas en tambor puede ser producida en tomate ketchup, salsas, jugo y llenado en sachet, bolso de pie, lata de metal, contenedor de PP, botella, tapa de fachada, etc.

Ventajas

La línea de procesamiento de tomate de la empresa de maquinaria Shanghai Gofun está funcionando con alta eficacia, ahorro de agua, alta tasa de extracción, control de calidad de seguridad para el producto final,control de seguridad para los operadores, etc.

Diagrama de flujo

Tomates frescos ⇒ CONVEYOR ⇒ LAVADO ⇒ SORTEO ⇒ APRECADA ⇒ PRECALENTAMENTO ⇒ PULPER y refinador ⇒ EVAPORACIÓN ⇒ ESTERILIZACIÓN ⇒ RELACIÓN ASEPTICA ⇒ Almacenamiento o mezcla

• La plataforma de descarga A la llegada de los tomates frescos, a menudo transportados por camiones grandes, la descarga manual puede ser laboriosa.Hemos ideado una plataforma de descarga equipada con pistolas de agua para descargar los tomates eficientemente de los camiones y transportarlos a la línea de procesamientoAdemás, la plataforma sirve para el prelavado de los tomates frescos antes de comenzar el procesamiento.
• El sistema de ascensor / transportador es fundamental para transferir los tomates frescos desde el exterior del edificio hasta el área de procesamiento interior.
• Lavado Antes de triturar, es esencial lavar a fondo los tomates frescos. Para esta tarea empleamos una combinación de lavadoras de burbujas y lavadoras de spray.Si se requieren normas de limpieza estrictasAdemás, se pueden integrar técnicas de limpieza por ultrasonido y ozono para mejorar la eficacia de la limpieza.
• Sortado Después del proceso de lavado, inspeccionando visualmente cada tomate nos permite identificar y eliminar manualmente cualquier defecto.
• Trituración La trituradora funciona a una velocidad de 1470 r/min para asegurar el trituración completa de los tomates frescos.
• Precalentamiento El precalentador se utiliza para elevar la temperatura del producto después del trituración, normalmente ajustable entre 45 °C y 85 °C.Este paso mejora las tasas de extracción de jugo para procesos posteriores, al mismo tiempo que salvaguarda el color y el sabor de la pasta de tomate final.
• Pulpa y refinador En funcionamiento a 1470 r/min, las máquinas de pulpa y refinador emplean fuerza centrífuga para pasar el producto a través de pantallas, refinándolo.se utiliza una configuración de pulpa y refinador de doble etapa, con diferentes tamaños de pantalla para cada etapa para lograr los niveles de refinamiento deseados.
• Evaporación Utilizando un evaporador de vacío de circulación forzada, la pasta de tomate se concentra bajo vacío y bajas temperaturas para preservar el sabor y los nutrientes.La pasta de tomate resultante generalmente varía en niveles de brix de 28-30 y 36-38.
• Esterilización Los esterilizadores de tipo tubo en tubo se utilizan para esterilizar la pasta de tomate.normalmente calentar la pasta a unos 115 °C durante 30 segundos antes de enfriarla rápidamente a temperatura ambiente para preservar el sabor y los nutrientes.
• La máquina de llenado aséptico funciona en conjunto con el esterilizador en un sistema de ciclo cerrado.todo el ciclo se esteriliza para mantener un entorno asépticoEl vapor se utiliza para proteger la cavidad de llenado, asegurando un entorno de llenado aséptico.
• Almacenamiento o mezcla La pasta de tomate procesada se almacena para su posterior uso o se dirige a procesos de mezcla según sea necesario.