Máquina ultraalta de acero inoxidable de alta resistencia de la transformación de los alimentos de la presión
Descripción
La transformación de los alimentos ultraalta de la presión es una de alta tecnología desarrollado recientemente. Procesa y alimento cocido en 100-600MPa bajo condiciones de temperatura normales, esteriliza, elimina virus, mejora valor nutritivo y gusto, y extrae los ingredientes eficaces.
Comparado con el proceso termal tradicional, el proceso ultraalto de la presión maximiza la protección de los ingredientes alimenticios originales de la comida, de los ingredientes activos y de los sabores frescos mientras que asegura seguridad alimentaria y ahorra energía por más el de 90%. Por lo tanto, el proceso ultraalto de la presión se pide tecnología de “proceso” moderada.
- Estructura horizontal vertical, seguridad compacta, simple, práctica, máxima y confiabilidad.
- El sobrealimentador, uno de los componentes de la base de este equipo, adopta el sobrealimentador sellado de alta presión importado de los Estados Unidos.
- La estructura simple, el agua adentro y hacia fuera se integra, y el diseño humanizado hace su funcionamiento confiable y fácil mantener.
- El acero inoxidable de alta resistencia se utiliza en el cuerpo entero del cilindro, y la bobina del alambre de acero se adopta afuera, que mejora grandemente la confiabilidad y la seguridad del cilindro.
- El marco también adopta la bobina del alambre de acero, y el material adopta la placa de acero de alta resistencia de aleación.
- El tipo sistema operativo de la pantalla táctil de la automatización del uno-tecleo, fijó la presión antes de bota, tiempo de ocupación de la presión y otros parámetros, hacen clic en el programa de la operación automática para terminar el proceso entero de la alimentación, impulso, presurizando, liberación de la presión, descargando.
Principio
La alta presión de la comida que procesa (HPP) es un envase ultraalto de la presión en el cual el agua se utiliza como medio para aplicar la presión del MPa 100-600 sobre la comida embalada suave y otros materiales.
Bajo temperatura normal o baja temperatura, HPP puede hacer las enzimas de la comida, macromoléculas biológicas tales como proteínas, el pegar del ARN y del almidón, actividad del cambio, modificar o matar a los microbios para la esterilización y la preservación.
El gusto natural, el sabor y el valor alimenticio de la comida no se afecta. El consumo de energía baja, eficacia alta, ninguna toxina produjo por el HPP porque es un proceso puramente físico.
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