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Polvo vital del gluten del trigo
Descripción	El gluten vital del trigo se produce enjuagando la masa de harina de trigo en agua hasta que el almidón se separa del gluten y se lava.
*Sentido de percepcion*
Apariencia	Polvo fino amarillento
Color	Amarillo claro
Sabor y olor	Neutral
*Especificaciones físicas y químicas*
Proteína	%, N x 6.25, en base seca	≥ 82
Humedad	%	≤9.0
Absorción de agua	%	≥ 150
Ceniza	%	≤1.0
Grasa	%	≤1.0
Tamaño de grano	Residuo en 212 um	≤1.0
Energía	Kcal / lj	361/1510
Proteína	gramo	75.0
Carbohidrato	gramo	13
Fax	gramo	1.0
*Especificaciones microbianas*
Recuento total de placas	UFC / g	≤1,000
Salmonela	/	Negativo
Bacteria patogénica	/	Negativo
*Almacenaje y Transporte*
embalaje	Bolsa jumbo, 800 kg o 1,000 kg netos cada una, 20 bolsas a 1 * contenedor de 20 pies, carga de piso
Duracion	24 meses
Almacenamiento	En lugares frescos y secos, manténgase alejado de olores fuertes o materiales volátiles.

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