zhengzhou zhiyin Industrial Co., Ltd.
Centrarse en el diseño y fabricación de maquinaria alimentaria
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Máquina automática de freír alimentos con vacío de legumbres a baja temperatura
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La máquina de freír al vacío Introducción:
El deterioro del aceite para freír incluye la oxidación, la polimerización, la descomposición térmica y el contacto del agua o el vapor de agua y el aceite para producir la hidrólisis principalmente.El gas disuelto en la grasa será grande EscapeLa presión de vapor de agua generada es pequeña y la temperatura de fritura es baja.
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Modelo | Tamaño | Capacidad de entrada | Se necesita aceite | Tamaño de la cesta de freír |
El ZZ-50 | 4800*3200*3200 mm | 50 kg por lote | Las demás | φ600*160 mm |
ZZ-100 | 4800*3500*3200 mm | 100 kg por lote | Las demás | φ800*520 mm |
ZZ-200 | Se trata de una muestra de las características de las máquinas de ensayo. | 200 kg por lote |
Las demás | φ1000*580 mm |
El ZZ-300 | Se trata de un sistema de medición de las emisiones de CO2 | 300 kg por lote | Las demás | φ1200*580 mm |
Selección de la máquina de freír al vacío
1, Preste más atención al nivel de vacío.
El nivel de vacío determina el tiempo de fritura de cada lote.
2Control de la temperatura del aceite, incluida la velocidad de circulación del aceite y la de compensación de la temperatura del aceite.
La temperatura del aceite debe controlarse con precisión, lo que se ve afectado por el sistema de circulación de la bomba de aceite y el sistema de calefacción.La temperatura del aceite se mantiene con precisión y más pequeño el cambio de temperatura del aceite, el menor impacto en los alimentos fritos, y se puede obtener alimentos de alta calidad con color uniforme y sabor.
3, tiempo de freír por lote.
Cuanto más corto sea el tiempo de fritura, menor será el contenido final de aceite alimenticio y el color más original.
Si la freidora al vacío Tindo utiliza 15 minutos para los chips de plátano 70Kgs de entrada, y otro proceso de marca 120Kgs necesita 35 minutos, ¿qué marca elegirá?
Procesamiento:
Materia prima → tamizado → limpieza → corte en rodajas (sección) → fijación → drenaje → macerado al vacío → congelación rápida → freír al vacío → desengrasado al vacío → condimentos → productos
Composición del equipo de fritura a baja temperatura en vacío:
Fritadora al vacío, sistema de calefacción de aceite, sistema de vacío, sistema de captura de vapor, sistema hidráulico, sistema neumático, sistema automático de eliminación de aceite, sistema de control eléctrico.
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