KUNSHAN YGT IMP.&EXP. CO.,LTD
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3-2T/H el mango material automático de la capacidad SUS304 hace puré el proceso
HOJA DE DATOS TÉCNICA
| Materia prima | mango, tomate, guayaba |
| Producto final | puré del mango/atasco, pasta de tomate, concentrado de la guayaba |
| Capacidad | 3-25t/h |
| Tarifa de rendimiento del jugo | 45-55% (mango), 90-95% (tomate) |
| Contenido sólido soluble (jugo fresco) | 14-16brix (mango), 4-4.5brix (tomate), >9brix (guayaba) |
| Contenido sólido soluble (pulpa final) | 14/28brix (mango), 28-30/36-38brix (tomate), >20brix (guayaba) |
| Consistencia (Bostwick en 20℃) | 6-12/3.5-10 (mango), 4-8 (tomate), 3.5-8 (guayaba) |
| Paquete del producto final | Bag220/1400L//BIB aséptico 25L//puede estañar 400g/800g |
ORGANIGRAMA
PROCESO DE LA PRODUCCIÓN
Puré concentrado del mango:
Mango fresco después de lavarse, de clasificar, de deshuesar y de pelar, filtración que reduce a pulpa, evaporación, esterilizando entonces llenado en los bolsos asépticos 220kg en tambores
Los productos finales del jugo concentrado del mango que el parámetro técnico es Brix 28-30%or 30-32%, valor de pH son 3.0-4.0.
Puré no concentrado del mango:
Mango fresco después de lavarse, de clasificar, de deshuesar y de pelar, filtración que reduce a pulpa, homogeneizando,
la desgasificación al vacío, entonces esterilizando illed en los bolsos asépticos 220kg en tambores.
Los productos finales del parámetro técnico del puré no concentrado del mango son que el valor de Brix es 14 - el 22%,
Acidez total: 0.3-1.1%, PH: 3.2-4.0, contenido de la pulpa: el ≥40%.
Jugo mezclado del mango:
El puré/el jugo concentrados del mango está como materias primas, después de mezclar con agua y azúcar y otros añadidos,
homogeneizando y desgasificando, esterilizando, el jugo del mango del extremo illed en las botellas de PET/glass, pequeñas latas, tetra pak.
Jugo del mango de NFC:
Mango fresco después de lavarse, de clasificar, de deshuesar y de pelar, el fltering que reduce a pulpa, centrifugadora de la jarra,
el disco que se separaba, homogeneizando, desgasificando, esterilizando entonces illed en las pequeñas botellas, el iller está generalmente para asepticflling.
EQUIPOS PRINCIPALES
Sistema que se lava
La lavadora de la burbuja está instalada con una bomba de circulación del agua y los generadores de la burbuja.
Los materiales son lavados y empujados adelante rodando el agua.
Este las máquinas imitan perfectamente el lavado manual, que lava los materiales por lo menos dañó llano.
Homogeneizador
La suspensión de la fruta en el puré de la fruta homogeneizada por el homogeneizador tiene un tamaño de una partícula más pequeña y un más de gran viscosidad.
Bajo acción del corte y del impacto, la salsa de tomate es pulidor del deluente y de los gustos.
El homogeneizador de alta presión se compone principalmente de una bomba de alta presión y de una válvula homogénea.
La presión uniforme del material está entre 25-40mpa.
Máquina tubular de la esterilización
Después de mezclar la salsa de tomate uniformemente, bombéela en la máquina de la esterilización para el tratamiento de la esterilización,
cuál puede ampliar la vida útil del producto.
La temperatura de la esterilización era 55℃-105℃, tiempo de la esterilización por 120 segundos.
La temperatura material del mercado fue fijada en 85℃, para el relleno en caliente. Debido al de gran viscosidad de la salsa de tomate, utilizamos generalmente un pasteurizador del tubo.