Monoestearato SPAN60 CAS del sorbitán: 1338416
Fabricante For Dry Yeast del estearato SPAN60 China del sorbitán E491
¿Cuál es monoestearato del sorbitán?
Los palmos se utilizan en la fabricación de productos de la comida y de la atención sanitaria como tensioactivador no iónico con las propiedades de la emulsión, de la dispersión y del mojado. También emplearon para crear fibras sintéticas, el líquido que trabajaba a máquina del metal, y abrillantadores en la industria de cuero, y como emulsor en capas, pesticidas, y diversos usos en los plásticos, la comida y las industrias de los cosméticos.
CAS NO: Número 1338-41-6 de la EC: 215-664-9 fórmula: C24H46O6
¿Cómo es monoestearato del sorbitán hizo?
Generalmente, el monoestearato del sorbitán se puede hacer de la esterificación directa del sorbitol y del ácido esteárico. El tristearate del sorbitán (E492) sería generado en la producción si demasiado ácido esteárico está implicado.
| Ponga en un índice |
Palmo 20 |
Palmo 40 |
Palmo 60 |
Palmo 80 |
| Aspecto (20°C) |
Líquido pegajoso ambarino |
Cera amarilla clara |
Soild amarillo claro de la cera |
Ámbar para broncear el líquido aceitoso pegajoso |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) |
≦7 |
≦7 |
≦10 |
≦8 |
| Valor de saponificación (magnesio KOH/g) |
155~170 |
140~155 |
147~157 |
145~160 |
| Valor del hidróxido (magnesio KOH/g) |
330~360 |
270~305 |
235~260 |
193~210 |
| Residuo en la ignición (los w/%) |
≦0.5 |
≦0.5 |
≦0.5 |
≦0.5 |
| Agua (los w/%) |
≦1.5 |
≦1.5 |
≦1.5 |
≦2.0 |
| Pb (mg/kg) |
≦2 |
≦2 |
≦2 |
≦2 |
| Como (mg/kg) |
≦3 |
≦3 |
≦3 |
≦3 |
¿Cuáles son las aplicaciones del monoestearato del sorbitán?
El monoestearato del sorbitán se utiliza como emulsor, así como los polisorbatos para guardar comúnmente el agua y el aceite se mezcló en muchos productos alimenticios.
Es de uso general en las emulsiones inmediatas de la levadura seca, de la grasa y del aceite, postres, suplementos de la comida, torta, extensión, margarina, blanqueadores del café, y así sucesivamente.
Los siguientes son sus usos principales y funciones en comida:
- Levadura seca: mantenga la humedad, aumente la vida útil de la levadura seca, y ayudar a la rehidratación de las células de levadura mezcladas antes con otros ingredientes de la pasta.
- Helado: promueva la emulsión de la grasa de la lechería, prevenga la formación de cristales de hielo, y mejore el mouthfeel.
- Margarina: mejore la estabilidad de la emulsión y reduzca la arenosidad.
- Nata montada: mejore el volumen de la espuma y contribuya a una espuma agradable y tiesa.
- Pan y torta: aumente el volumen del pan y mejore la textura del pan y de la torta.
- Dulces y chocolate: estabilice la emulsión de aceites y de grasas.
Mientras tanto, puede ser condensado con el óxido de etileno para sintetizar el monoestearato del sorbitán del polioxietileno (20) (polisorbato 60), queestambiénunemulsorde lacomida.
