Especificaciones del emulsor del pan:
| Artículos de inspección |
Estándar |
Resultados de la prueba |
| Aspecto |
Polvo blanco o amarillo claro sólido sin las impurezas, inodoro, insípidas |
Polvo blanco sólido sin las impurezas, inodoro, insípidas |
| Contenido del monoestearato de la glicerina |
≥ 90,0 |
99,51 |
| Valor de yodo |
≤4.0 |
0,47 |
| Glicerina libre |
≤ 2,5 |
0,35 |
| Punto de congelación |
60.0-70.0 |
62,6 |
| Ácido libre (ácido esteárico) |
≤ 2,5 |
0,66 |
| Arsénico (como) |
≤ 0,0001 |
<0> |
| Metales pesados (plumbum) |
≤ 0,0005 |
<0> |
Característica:
1. Un tiempo de subida más corto
2. Agrande el volumen de la subida
3. Un interno más fino
4. Sabor fragante rico
5. Sensación de boca lisa
Instrucción:
1. Añada en el tanque mezclado antes de agitación el tamaño.
2. Añada con el ácido al hacer el pan.
3. Añada con el ácido al hacer la torta de la luna.
4. Añada con la patata a la inglesa al hacer la torta curruscante.
Dosificación recomendada:
1. Torta-añada 3%-5% de la harina, pero no más el que 3% del producto final total.
2. Pan-añada 1%-2% de harina.
3. El MOO torta-añade el 5% de harina.
4. Curruscante torta-añada 0,3% de harina.
Ventaja:
1. La dosificación menos 1%-2% que el emulsor normal de la torta, ahorra para producir coste.
2. El tiempo mezclado es 3-4 minas, un tiempo de subida más corto, ahorrar tiempo de la producción.
3. La textura de la torta es más fina, fragante; gusto suave.
4. Función multi, añade en producto cocido diferencia.
Nota:
1. Asegure lo para disolver completamente antes del talud mezclado, o lo es más fácil de dar un precipitado.
2. Puede un tiempo de subida más corto, él no puede mezclado demasiado de largo.
3. Utilizado en la moderación al hacer el pan, esté en la luna la torta, o tenga el efecto opuesto.
