Descripción de producto
E471 mono y Diglyerides pulverizan los addtitives de la comida para el helado de la panadería y
Polvo mono y de Diglyerides E471: Ingredientes alimentarios para la panadería, los productos de leche en polvo etc
Descripción:
Mono-y los diglicéridos son tensioactivadores no iónicos con las propiedades (emulsionando, condensación gorda de la retrogradación del almidón dispersándose, haciendo espuma, antiespumoso, de refrenamiento y el controlar). Con la concentración del mono-diglicérido de 40-60%
CAS No.: 31566-31-1 FRECUENCIA INTERMEDIA: C21H42O4
EINECS no: 204-664-4 Number modelo: E471/categoría alimenticia
Especificaciones técnicas:
| Artículo principal |
Estándar (GB15612-1995) |
Resultado de la prueba |
| Aspecto (20℃) |
Sólido ceroso blanco/amarillo claro lechoso |
Ceroso amarillo blanco lechoso |
| Contenido del monoglicérido (%) |
40~60 |
48,0 |
| Grado de acidez (magnesio KOH/g) |
≤5.0 |
0,39 |
| Glicerina libre (%) |
≤7.0 |
0,38 |
| Residuo en la ignición (los w/%) |
≤0.5 |
<0.5 |
| Pb (mg/g) |
≤2 |
<2 |
| Como (mg/g) |
≤2 |
<2 |
Paquete: 25kg/bag
Vida útil: 24 meses
Almacenamiento: Mantenga un lugar seco, limpio y cercano, y evite la exposición excesiva a la luz, a la humedad y al aire.
Uso:
Aditivo alimenticio: Con las propiedades de las propiedades antienvejecedoras de la emulsificación, de la dispersión, de la estabilidad, del despumante y del almidón.
| Uso |
Ventaja |
| Dulces/chocolate |
Para el aceite y las grasas estabilización, mejora resistencia de humedad y la sensación de boca. |
| Bebida de la proteína |
Previene la delaminación y la sedimentación. |
| Café-blanqueador |
Da a glóbulo graso más uniforme la distribución dimensional dando por resultado efecto que blanquea mejorado y dissloves en pozo de agua. |
| Pan y torta |
Mejora textura de la torta y estabilidad de la goma. Prolonga la vida útil. |
| Margarina, rellenos y extensiones |
Las emulsiones estables, previenen la delaminación y la sedimentación. |
| Helado |
Desestabilización de la emulsión, creando una estructura estable, una textura fina y una forma. |
| Caramelo |
Reduzca la viscosidad. Distribución gorda homogénea |
| Chicle |
Mejore la suavidad de la base de goma |
| Postres |
Mejore la aireación y la estabilidad de la espuma |
