Ésteres del poliglicerol de la estabilización del polvo de los ácidos grasos PGE para la torta de esponja
Descripción
El monoglicérido destilado se hace con aceite vegetal y la grasa naturales, que es lo más extensamente posible el emulsor aplicado de la comida.
El éster destilado de Diglycerine es donde el diglycerine reacciona con los ácidos grasos y su contenido del monoéster es aumentado por la destilación.
Una molécula de diglycerine está limitada con una molécula de ácido graso en una fórmula química del éster destilado del diglycerine. Hay tres grupos de hidróxido, por lo tanto posee más las propiedades hidrofílicas que el monoglicérido que es usado más en el mundo.
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Monoestearato destilado de Diglycerol
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Decaglycerol Monolaurate
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Decaglycerol Moooleate
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Monoestearato de Decaglycerol
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Monoestearato de Tetraglycerol
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Tetraglycerol Moooleate
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Tetraglycerol Polyricinoleate
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| Tipo |
DS-100A
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J-0021
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J-0381
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J-0081H
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J-4081
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J-4581
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PR-100
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| Forma física |
plástico
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goma viscosa
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goma hidratada
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pequeñas gotas
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goma viscosa
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| Grado de acidez (máximo) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Valor de yodo |
máximo 2. |
máximo 3. |
23 - 33 |
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máximo 3. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Valor de saponificación |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
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| Valor del hidróxido |
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75 - 100 |
| HLB (calculaba) |
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5,6 |
6,3 |
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| Usos |
eficaz como emulsor de o/w, emulsor excelente de la alfa-conclusión, estabilizador alfa-cristalino para el gel que hace espuma de la torta de esponja.
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eficaz como emulsor de o/w.
comida aireada con las tortas y las esponjas contentas de alto grado en grasas, ciertos tipos de margarina y otras emulsiones.
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eficaz como emulsor de o/w. reductor excelente de la viscosidad para el chocolate.
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Embalaje y envío
Detalles de empaquetado: 25kg por bolso,
16 toneladas por el envase 20F,
26 toneladas por el envase 40F,
Plazo de ejecución: acción grande para el envío rápido, en el plazo de 7 días después de que confirmar.
Puerto: Huangpu, Guangzhou
