Los monoglicéridos destilados el 99% de DGM el emulsor del helado con Halal/kosher
Descripción
El monoglicérido destilado se hace con aceite vegetal y la grasa naturales, que es lo más extensamente posible el emulsor aplicado de la comida. El monoestearato molecular destilado de la glicerina (GMS) se hace con aceite vegetal y la grasa naturales, que es lo más extensamente posible el emulsor aplicado de la comida. Cardlo es DM-99 GMS es producido por el equipo de la destilación de la seis-etapa de Alemania. Tiene contenido más alto del monoestearato (el > 99%).
El éster destilado de Diglycerine es donde el diglycerine reacciona con los ácidos grasos y su contenido del monoéster es aumentado por la destilación.
Una molécula de diglycerine está limitada con una molécula de ácido graso en una fórmula química del éster destilado del diglycerine. Hay tres grupos de hidróxido, por lo tanto posee más las propiedades hidrofílicas que el monoglicérido que es usado más en el mundo.
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Monoestearato destilado de Diglycerol
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Decaglycerol Monolaurate
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Decaglycerol Moooleate
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Monoestearato de Decaglycerol
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Monoestearato de Tetraglycerol
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Tetraglycerol Moooleate
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Tetraglycerol Polyricinoleate
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| Tipo |
DS-100A
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J-0021
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J-0381
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J-0081H
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J-4081
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J-4581
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PR-100
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| Forma física |
plástico
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goma viscosa
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goma hidratada
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pequeñas gotas
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goma viscosa
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| Grado de acidez (máximo) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Valor de yodo |
máximo 2. |
máximo 3. |
23 - 33 |
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máximo 3. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Valor de saponificación |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
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| Valor del hidróxido |
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75 - 100 |
| HLB (calculaba) |
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5,6 |
6,3 |
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| Usos |
eficaz como emulsor de o/w, emulsor excelente de la alfa-conclusión, estabilizador alfa-cristalino para el gel que hace espuma de la torta de esponja.
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eficaz como emulsor de o/w.
comida aireada con las tortas y las esponjas contentas de alto grado en grasas, ciertos tipos de margarina y otras emulsiones.
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eficaz como emulsor de o/w. reductor excelente de la viscosidad para el chocolate.
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1. Panes
Función: mejora suavidad de la miga, proporciona un fino y la estructura uniforme de la miga, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.3%-0.8% de harina
2. Tortas
Función: Agrande el volumen, mejore la textura, prolongue la vida útil
Dosificación: 3%-10% del aceite
3. Galleta
Función: Mejore las propiedades de proceso, prevenga el aceite que se separa hacia fuera y hacer la pasta fácil al módulo off-
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
4. Tallarines inmediatos
Función: Mejore las propiedades del proceso, aceite de la disminución que absorbe y que cocina perdido
Dosificación: 0.1%-0.2% de harina
5. Bocados de la protuberancia
Función: Mejore las propiedades del proceso, tarifa de la hinchazón del aumento, proporcione una multa y la estructura uniforme de la miga, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.1%-0.2% de harina
6. Caramelos, caramelos y chocolate
Función: reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar, así mejore la cualidad alimenticia
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
7. Chicle
Función: Mejore la masticación y la textura, ablanda la base de goma y facilitar la mezcla, especialmente para SBR y PVA
Dosificación: 0.3%-0.5% de la base
8. Productos de carne
Función: Dispersión gorda y cosechadora de la ayuda con agua y el almidón, prevenir el envejecimiento del almidón
Dosificación: 0.1%-1.0% de productos totales
Embalaje y envío
Detalles de empaquetado: 25kg por bolso,
16 toneladas por el envase 20F,
26 toneladas por el envase 40F,
Plazo de ejecución: acción grande para el envío rápido, en el plazo de 7 días después de que confirmar.
Puerto: Huangpu, Guangzhou
