Shanghai Beyond Machinery Co., Ltd
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| A. Aplicación: La tina de queso se utiliza en el campo de los productos lácteos, especialmente para producir queso. Es el equipo necesario para procesar diferentes tipos de queso. |
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| B. Flujo de trabajo: La leche ingresa a la tina desde la entrada a través del filtro, se calientan y fermentan en la tina, luego se agitan y cortan.Luego, el suero de leche fermentada se descarga por la salida, el queso permanece en la tina. |
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| C características: 1. Con camisa para calentar y mantener la temperatura, o enfriar a cierta temperatura para que la leche se vuelva rígida 2. Las piezas en contacto con el producto están hechas de acero inoxidable de alta calidad y cumplen con las normas sanitarias de calidad alimentaria. 3. Con el sistema de control de temperatura, controla automáticamente el agitador, presiona automáticamente el queso para drenar el suero de leche 4. Cortando y revolviendo uniformemente, el suero está muy separado. |
Lista de parámetros y máquinas:
| No. | Nombre | Modelo | Técnico |
| 1 | Cuba de queso | 500L | 1. Material: SUS304; 2. Capas triples con PU como aislamiento y cubierta de almohadilla con hoyuelos para calefacción y refrigeración; 3. Forma de elipse, 4. Dos agitadores, uno para mezclar, el otro para cortar queso en piezas pequeñas; 5. El agitador puede moverse de un extremo a otro; 6. Panel de control automático de temperatura; 7. Salida de suero de descarga automática, etc. 8. Energía eléctrica: 380V,50HZ, 3 fases;si otro requisito se puede personalizar Fábrica de shanghai precio EXW |
| 2 | Cuba de queso | 1000L | 1. Material: acero inoxidable SUS304 2. Con chaqueta de almohadilla de hoyuelo y aislamiento de PU 3. Dos agitadores, uno para mezclar, el otro para cortar queso en trozos pequeños.Los agitadores pueden moverse de un lado a otro 4. Panel de control automático de temperatura, salida de suero de descarga automática 5. La plataforma de la tina de queso será preparada por el usuario; 6. Energía eléctrica: 380V,50HZ, 3 fases;si otro requisito se puede personalizar Fábrica de shanghai precio EXW |
| 3 | Cuba de queso | 1500L | 1. Material: acero inoxidable SUS304 2. Con chaqueta de almohadilla de hoyuelo y aislamiento de PU 3. Dos agitadores, uno para mezclar, el otro para cortar queso en trozos pequeños.Los agitadores pueden moverse de un lado a otro 4. Panel de control automático de temperatura, salida de suero de descarga automática 5. La plataforma de la tina de queso será preparada por el usuario; 6. Energía eléctrica: 380V,50HZ, 3 fases;si otro requisito se puede personalizar Fábrica de shanghai precio EXW |
*Duración de la Garantía:
1. dentro de los 12 meses posteriores a la finalización de la instalación y puesta en marcha del equipo, si los defectos del equipo y las piezas de repuesto son causados por el vendedor, el vendedor suministrará las piezas de repuesto y el mantenimiento de forma gratuita.Si los defectos resultan del uso indebido del equipo por parte del comprador, el vendedor cobrará el costo del mantenimiento y las piezas de repuesto.
2. Transcurridos 12 meses desde que finalizó la instalación, si el equipo y los repuestos están defectuosos, el vendedor cobrará el costo del mantenimiento y los repuestos.
3. Si el Comprador solicita al Vendedor y al ingeniero que vayan a la fábrica del Comprador, el Comprador debe proporcionar a los trabajadores del Vendedor los boletos aéreos de ida y vuelta y $80 dólares por cada trabajador por día.Y las tarifas de tráfico local, alojamiento y alojamiento también deben estar disponibles.
*términos de instalación:
1. 50-60 días para la instalación y puesta en marcha.
2. BEYOND CO., proporcionar la instalación y puesta en marcha de todos los equipos suministrados por BEYOND CO., como se indica en las cotizaciones.
3. El comprador proporciona boletos aéreos de ida y vuelta, tráfico local, alojamiento y comida, además paga $ 100 por día por cada ingeniero.
Pasteurización –
La temperatura y el tiempo normales para la pasteurización de la leche para queso son:
LTLT (baja temperatura y tiempo prolongado, es decir, 63 ° C, con una duración de 30 minutos)
HTST (alta temperatura y poco tiempo, es decir, 71 ° C, con una duración de 15 segundos)
Adición de cloruro de calcio: el tratamiento térmico excesivo conducirá a la precipitación de algunas sales de calcio en la leche, lo que provocará un cuajado más lento y un cuajado más débil, que se puede corregir agregando 0,01-0,03 % de cloruro de calcio a la leche.
Agregar iniciador: el iniciador es el núcleo del queso.Un queso malo, la calidad del queso es muy baja.El tiempo habitual de adición del iniciador a 30-31 ºC es de 0,5 a 1% de leche.
Adición de cuajo: se agrega cuajo cuando se determina que el ácido se está desarrollando al ritmo deseado.Cuando la acidez de la leche aumentó en un 0,02%, se añadió cuajo a 30 °C. Después de añadir el cuajo durante 25 a 30 minutos, se empezó a cortar la cuajada.
Coagulación: el primer signo de coagulación es que las burbujas que se agitan en la superficie de la leche tardan más en romperse.Cuando la espátula se sumerge en la leche y se saca, se formarán rebanadas de tofu.
Cortar - Cortar el material solidificado en cubos de tamaño específico, que se pueden cortar horizontal y verticalmente a través de la malla de alambre.
Cocinar: esto se refiere a calentar los trozos de tofu dentro de los 15 minutos posteriores al corte.
Eliminación de suero: este paso consiste en eliminar el suero de la cuajada.
Rebanada: este paso es una operación combinada de envasado, volteo y formación de bolitas en el tofu.
Salazón: este paso consiste en agregar sal al bloque de queso.La sal en el queso puede realzar el sabor, el cuerpo y la textura, y luego se envía a la sala de almacenamiento de queso bajo control de temperatura y humedad relativa.
Cualquier desviación de los parámetros de procesamiento conducirá a una textura completamente diferente y una nueva forma de queso.
Benyou Machinery puede diseñar y fabricar la línea de producción de queso según las necesidades del cliente.Los ingenieros mecánicos profesionales crearán planes personalizados para usted, de modo que el equipo mecánico pueda satisfacer las necesidades reales de producción.Puede elegir desde la fabricación de la línea de producción de queso hasta la instalación y el transporte con confianza.