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El color frito curruscante amarillo claro de la cebolla es de uso frecuente como ornamento en restaurantes y hogares. Asperje en las sopas, las ensaladas, y otros platos del asiático para añadir sabor.
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Nombre del producto
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cebolla frita curruscante
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Descripción de producto:
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El producto obtenido limpio, de sonido maduro y de chalote fresco sano, por arreglado, lavado y haber frito en sistema limpio.
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Ingredientes/contenido
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cebolla
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Aspecto
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Las escamas, gránulos, liberan substancialmente de cualquier materia extranjera
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Tipo de deshidratación
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Frito
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Aceite
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Aceite de palma
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Especificación
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5x5m m, 3x3m m
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Color
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oro amarillo
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Sabor
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Con el sabor característico de la cebolla
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Humedad
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5%Max
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Añadido
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Ausente
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Material extranjero
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Ausente
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Uso
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ingrediente de salsas
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País de origen
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China
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Vida útil
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24 meses
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Almacenamiento
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Mantenga un lugar fresco, seco y limpio
Proteja contra la humedad y dirija la luz.
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Proceso de producción
Quite la piel verde
Llene un envase grande de agua. Entonces añada un poco de sal.
Aclare los chalotes pelados brevemente en salmuera.
Quite las cebollas del agua y drene y corte los chalotes muy ligeramente. (Corte por la mitad y corte en rebanadas finas).
Caliente el aceite en un sartén o un wok. Cuando el aceite es caliente, coloque los chalotes fino cortados. Revuelva y fría por cerca de 5 minutos hasta que las cebollas comiencen a broncear.
Reduzca el calor al punto bajo a los niveles medios. Sofría por otros 2 minutos. Entonces reduzca el calor.
Continúe revolviendo y friendo hasta que las rebanadas del chalote lleguen a ser rojizas. Asegúrese de que las cebollas cortadas tengan un cambio sensible del color (de modo que sigan siendo quebradizas incluso después el enfriamiento), pero tenga cuidado de no quemar (si no llegarán a ser amargas).
Drene los chalotes curruscantes sobre el tamiz. Entonces ponga los chalotes en una placa en una toalla de papel de la cocina para quitar exceso de grasa.
Después totalmente de refrescar, almacene en un envase sellado.
Almacene en un lugar fresco.
